מוס שוקולד תפוזים עם בננות ואגוזים מסוכרים

6 מנות
הכנה וקירור
עתיר פחמימות

קושי: בינוני
» קינוחים» או ארוחה קלה
מרכיבים
- 450 גרם שוקולד מריר 70% מוצקים
- 750 גרם שמנת מתוקה להקצפה
- 1/2 כוס אבקת קקאו מובחרת
- 1/2 כוס אספרסו או קפה שחור
- 1/4 כוס מים
- 5 כפות ליקר בננות
- קליפה מ-2 תפוזים
- 1 בננה בשלה רכה מרוסקת + 2 בננות יותר קשות
- 1 חבילה אגוזים מסוכרים
דרך הכנה
- בתוך סיר כפול עם מים רותחים ממיסים את השוקולד עם הקקאו והקפה עד קבלת עיסה חלקה.
- מורידים מהאש ומערבבים פנימה את הבננה המרוסקת היטב עד קבלת עיסה חלקה.
- נותנים לתערובת להתקרר מעט.
- בקערה נפרדת מקציפים את השמנת עד קבלת קצץ יציב, ומערבבים פנימה את ליקר הבננות ואת קליפת התפוז.
- מקפלים לתוך הקצפת שליש מהשוקולד להשוואת טמפרטורות.
- לאחר מכן מקפלים פנימה את שאר השוקולד. מקפלים בזהירות לא לשבור את הקצף.
- פורסים את הבננות.
- מסדרים בכוסות יין גבוהות להגשה באופן הבא: כף אחת מוס, מעל כמה פרוסות בננות וכמה אגוזים, שכבה נוספת של מוס, שכבה נוספת בננות ואגוזים ומעל הכל שכבת מוס.
- מקררים לפחות 8 שעות.
- מגישים עם כמה בננות ואגוזים מעל ביחד עם אבקת קקאו.
הערות
ניתן גם לקשט עם קוקוס טחון או לערבב קוקוס פנימה לתוך המוס - כ-100 גרם - לאוהבי הקוקוס.
ניתן להחליף הבננות עם כל פרי אחר שאוהבים. ניסיתי עם אגסים ויצא מעולה.
ניתן להחליף הבננות עם כל פרי אחר שאוהבים. ניסיתי עם אגסים ויצא מעולה.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


3
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגיות שוקולד צ'יפס [אבי מ.] -
- עוגת תפוחים עסיסית [איווט] -
- בשר ביין וכרוב ניצנים [tommf] - מתכון קלאסי לארוחת חג או שישי
- פרח בצל [ראובן מ.] - ראש בצל מטוגן מעוצב כפרח, נאה כמנה ראשונה
- מרק שורשים חורפי [tommf] - כמה קל כמה טעים ובריא
- פלן מייפל [אבי מ.] -
- עוגת מרג'ולן בטעם תות שדה [אבי מ.] - עוגה קלאסית מהמטבח הצרפתי