בלינצ'ס מצות ובשר
מתכון של סבתא שלי

10 מנות
טיגון
עתיר קלוריות

קושי: קל הכנה
» מתאבנים» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
9.5
[2 מדרגים]
מרכיבים
- 1/2 ק"ג בשר בקר טחון
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 צרור כוסברה קצוץ דק - ניתן להחליף בפטרוזילה
- 1/2 כוס צנוברים קלויים
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 1/2 כפית שטוחה כמון טחון
- 2 כפות רסק עגבניות.
- 10 מצות ומגבת
- 2 ביצים טרופות
- שמן לטיגון
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כפית צ'ילי גרוס - לא חובה
דרך הכנה
- מרטיבים את המצות היטב תחת מים זורמים, עוטפים במגבת ומניחים בצד לרבע שעה. מרטיבים עוד פעם אחת אחרי 7 דקות.
- לאחר שהמצות התרככו, חותכים אותן לחצי לאורך הפסים.
- מחממים במחבת את 3 כפות השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את השום, מערבבים וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות.
- מוסיפים את הבשר ומערבבים היטב עם כף מעץ למניעת היווצרות גושים.
- מבשלים עד שהבשר משנה את צבעו ומורידים מהאש.
- מוסיפים לבשר את הכוסברה, רסק העגבניות, הצנוברים ואת כל התבלינים ומערבבים היטב. מניחים בצד לקירור קל.
- לוקחים חצי מצה, שמים בקצה אחד לרוחב המצה כף טובה או קצת יותר מהבשר ומגלגלים הדוק לבלינצ'ס.
- מגלגלים כך את כל המצות לבלינצ'סים.
- מחממים שמן במחבת עמוקה, טובלים כל בלינצ'ס בביצה טרופה ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה טובה של הבלינצ'ס.
- מגישים מיד שזה חם.
- ניתן לעשות לזה רוטב עגבניות או רוטב פטריות.
הערות
כעיקרון, ניתן למלא בכל מה שרוצים. יוצא נהדר שילוב של גבינת פטה, קשקבל וגבינת שמנת עם עירית ופלפל שחור. תהליך ההכנה זהה.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


2
ציון 9
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת