בלינצ'ס מצות ובשר
מתכון של סבתא שלי
10 מנות
טיגון
עתיר קלוריות
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» מתאבנים» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
9.5
[2 מדרגים]
מרכיבים
- 1/2 ק"ג בשר בקר טחון
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 צרור כוסברה קצוץ דק - ניתן להחליף בפטרוזילה
- 1/2 כוס צנוברים קלויים
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 1/2 כפית שטוחה כמון טחון
- 2 כפות רסק עגבניות.
- 10 מצות ומגבת
- 2 ביצים טרופות
- שמן לטיגון
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כפית צ'ילי גרוס - לא חובה
דרך הכנה
- מרטיבים את המצות היטב תחת מים זורמים, עוטפים במגבת ומניחים בצד לרבע שעה. מרטיבים עוד פעם אחת אחרי 7 דקות.
- לאחר שהמצות התרככו, חותכים אותן לחצי לאורך הפסים.
- מחממים במחבת את 3 כפות השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את השום, מערבבים וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות.
- מוסיפים את הבשר ומערבבים היטב עם כף מעץ למניעת היווצרות גושים.
- מבשלים עד שהבשר משנה את צבעו ומורידים מהאש.
- מוסיפים לבשר את הכוסברה, רסק העגבניות, הצנוברים ואת כל התבלינים ומערבבים היטב. מניחים בצד לקירור קל.
- לוקחים חצי מצה, שמים בקצה אחד לרוחב המצה כף טובה או קצת יותר מהבשר ומגלגלים הדוק לבלינצ'ס.
- מגלגלים כך את כל המצות לבלינצ'סים.
- מחממים שמן במחבת עמוקה, טובלים כל בלינצ'ס בביצה טרופה ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה טובה של הבלינצ'ס.
- מגישים מיד שזה חם.
- ניתן לעשות לזה רוטב עגבניות או רוטב פטריות.
הערות
כעיקרון, ניתן למלא בכל מה שרוצים. יוצא נהדר שילוב של גבינת פטה, קשקבל וגבינת שמנת עם עירית ופלפל שחור. תהליך ההכנה זהה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 2
ציון 9
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- עוגיות שקדים Amaretti [אבי מ.] - עוגיות שקדים איטלקיות.
- עוגת בראוניז גבינה [אבי מ.] -
- פשטידת כרובית [לינואל] -
- עוגת שזיפים אוסטרית [אבי מ.] -
- פלפל ממולא [רגבקוק] - תוספות
- דגים מרוקאים [yheudit2430] -
- עוגיות זיתים [אורן בר] -