פיקי
סלט מוצרלה בופאלו ותאנים

הכנה וקירור

קושי: קל הכנה
» סלטים
מרכיבים
פיקי- תאנים באיטלקית, היא מנה איטלקית מסורתית, קלה להכנה ומושלמת לחג הביכורים ופתיחת הקיץ
- 2 כדורי מוצרלה בופאלו
- חופן עלי בזיליקום יפים מופרדים מהגבעול
- 3 תאנים בשלות אך לא רכות
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 1 כוס חומץ בלסמי.
- מלח ים
דרך הכנה
- מעבירים את החומץ לסיר קטן ומצמצמים על אש נמוכה מאוד, עד שהופך לסירופ ומניחים להתקרר (מומלץ לעשות זאת עם כמות גדולה יותר של חומץ, לשמור בבקבוק ולהשתמש לפי הצורך) התוצאה היא בלסמי סמיך ומתוק בטעם עז.
- קורעים ביד את כדורי המוצרלה ומניחים על צלחת שטוחה.
- פורסים את התאנים לרבעים ומנחים לצד כל קרע מוצרלה. מפזרים את עלי הבזיליקום השלמים.
- מפזרים מלח ים (רצוי אטלנטי) , שמן זית ומעט מן הבלסמי המצומצם ומגישים
הערות
הידעתם?
- ב 'שיר השירים' התורה נמשלה לדבש וחלב.
- חלב בגימטרייה= 40 : זכר ל40 הימים והלילות ששהה משה על הר סיני.
- רוב החוקרים מסכימים כי הגבינה נוצרה לראשונה במזרח התיכון. ארכיאולוגים גילו שגבינה מחלב פרות או עיזים נעשתה כבר לפני 6000 שנה.
- בתנ"ך מוזכרת הגבינה לראשונה, כאשר שלח ישי את בנו דוד למערכה מול גולית, ונתן ביד בנו עשרה חריצי גבינה לתת אותם לשר האלף, כדי שיוכל לדרוש בשלום אחיו
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- מרק כרישה ותפוחי אדמה [אבי מ.] - מרק קטיפתי טעים.
- עוגת שמנת עם פירורים [belakiz] - מתאימה לשבועות
- זאכר טורט [אבי מ.] - עוגת הזאכר הוינאית, עוגת הדגל של האפיה האוסטרית.
- אורז מוקפץ עם חזה עוף וירקות ברוטב סויה [tommf] - ארוחה שלמה בקדירה אחת
- נודלס מוקפץ עם רצועות עוף [שונט] -
- סלט פטריות ברוטב טריאקי [מוזית] - מהיר וטעים
- אצבעות לחם שום [moranara] - כמו בסבארו