עוגת גבינה עם עוגיות שוקולד


ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
לתחתית:
20 עוגיות סנדויץ' שוקו-שוקו מרוסקות דק
לקרם:
- 175 גרם שוקולד
- 3-4 כפות חלב
- 800 מ"ל גבינת שמנת (4 מיכלים)
- 2/3 כוס סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 4 ביצים
- 12 עוגיות סנדויץ' שוקו-שוקו חצויות
דרך הכנה
- מחממים את התנור לחום בינוני 175 מעלות- ומשמנים תבנית עגולה
- מכינים את התחתית- משטחים בתבנית את העוגיות המרוסקות ויוצרים שכבת בסיס אחידה ושוליים בובה של שני שלישים מגובה התבנית
- קרם הגבינה: ממיסים את השוקולד והחלב במיקרוגל או בבן מרי. מצננים עד שהשוקולד לא חם למגע אך עדיין נוזלי.
- מערבלים במיקסר את הגבינה, הסוכר והווניל כ4 דקות במהירות גבוהה עד למרקם אוורירי, ומנמיכים את המהירות למינימום ומוסיפים את השוקולד עד לערבול מוחלט.
- מגבירים למהירות בינונית ומוסיפים את הביצים אחת אחת.
- יוצקים מחצית מהקרם לתבנית, משטחים ומסדרים מעליו מעגל של חצאי עוגות ניצבים (לא בשכיבה), ומשקיעים את העוגיות בעדינות לתוך הגבינה.
- יוצקים את שאר התערובת ושוב מסדרים מעל מעגל של עוגיות בולטות מעל הקרם.
- אופים כשעה עד להתייצבות העוגה במרכז, פותחים את דלת התנור ומשאירם את העוגה בפנים עד לצינון.
- עוטפים את העוגה בניילון נצמד ומשירים במקרר ללילה
אפשרויות הגשה:
להקציף מיכל שמנת מתוקה עם כפית סוכר וניל לקצפת יציבה ולערום לצד כל פרוסת עוגה ערימת קצפת.
חום תנור: 175 מעלותהערות
* לשחרור העוגה מהתבנית מעבירים סכין טבולה במים רותחים בדפנות ומשחררים בעדינות.
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת גזר [אבי מ.] - מתכון עוגת גזר מצוינת של sjarjar, עוגה קלת הכנה שניתנת לציפוי בקצפת או ציפוי גבינה.
- בבקה קינמון [אבי מ.] - עוגת שמרים במלית קקאו וקינמון.
- עוגת 'שיפון' גזר [אבי מ.] - עוגת גזר אגוזים וצימוקים קלילה
- לביבות מצות [אבי מ.] - לביבות מצות, מצה ברי, עם גיוונים שונים.
- מרק ברוקולי ותירס [אבי מ.] -
- מרק דלעת [אבי מ.] - מרק דלעת קטיפתי.
- לזניה במלית בשר [אבי מ.] -