מוס שוקולד נפלא
קינוח מפנק
* תמונה להמחשה
12 מנות
הכנה וקירור
עתיר קלוריות
30 דקות עד שעתייםקושי: מורכב
» קינוחים
מרכיבים
- 4 ביצים
- 1כוס סוכר
- 300 גרם שוקולד מריר
- 100 גרם חמאה 250 מ"לשמנת מתוקה 38% או 42%
- 1 כף ברנדי
- קורט מלח
- קורט פלפל חריף (כן, כן!) לא חובה.
דרך הכנה
- להמיס את השוקולד עם החמאה בבן-מרי (סיר כפול מעל אדים)
- להוסיף קורט מלח, וקורט פלפל חריף. לערבב אחרי ההמסה היטב עד שהתערובת אחידה ויפה.
- להפריד את הביצים.
- להקציף את החלמונים עם 1/2 כוס סוכר בקערה מעל אדים (בן מרי) ואז להוריד מהאש.
- להוסיף את החלמונים המוקצפים אל תערובת השוקולד ולערבב היטב. לצנן לטמפרטורת החדר. (כדי לזרז את הצינון - אפשר לשים את הקערה בתוך קערה נוספת שבה מים קרים)
- להוסיף את הברנדי.
- להקציף את השמנת לקצפת רכה. להוסיף אותה אל תערובת השוקולד. בתנועות עדינות.
- להקציף את החלבונים עם 1/2 כוס סוכר לקצף גמיש (לא יבש מדי) ולקפל אל תערובת השוקולד.
- לצקת לכוסיות אישיות, או קעריות. לקרר היטב במשך מספר שעות לפני ההגשה.
- לפני ההגשה לקשט בשוקולד מגורר ו/או במעט קצפת.
הערות
ניתן להקפיא ואז להגיש מוס גלידה מופלא בקישור הבא יש סרטון שמדגים את ההכנה. שימו לב - שם הוא לא מוסיף את החלבונים. אז לא לשכוח גם אותם להוסיף!
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
- ● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...
הנצפים ביותר
- מרק ח'רירה [אבי מ.] -
- עוגת סולת יוונית [אבי מ.] - עוגת סולת בניחוח הדרים.
- כעכים מלוחים מתכון של אמא שלי [שונטלי] - קלים להכנה וטעימים מאוד לנישנוש או לאפרטיף
- עוף ביין מרסלה [אבי מ.] -
- מרובעי חמאת בוטנים ללא אפיה [אבי מ.] -
- טירמיסו עם זביונה [אבי מ.] -
- עוגת תפוחים עשירה [אורן בר] -