מחממים את החלב והחמאה בסיר עד להמסת החמאה, מסירים מהאש ומצננים.

ממיסים את השמרים בקערת המיקסר, מוסיפים את תערובת החמאה המצוננת, מוסיפים את הביצים, 2 כוסות קמח לבן, קמח מלא, דבש, ביצים מלח וסוכר, מערבבים כ-2 דקות, מוסיפים תוך כדי ערבוב עוד קמח עד לקבלת בצק רך וגמיש.

מוציאים למשטח מקומח ולשים עוד 5 דקות, אם יש צורך מוסיפים עוד קמח.

מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח, כשעה וחצי.

חובטים מעט בבצק ומחזירים לנפח המקורי, מחלקים את הבצק לשניים, מעצבים מכל חלק כיכר ומניחים בתבנית לחם משומנת, מכסים ומניחים לתפיחה נוספת עד להכפלת הנפח, מחממים את התנור לחום בינוני.

אופים כ-35 דקות או עד שהלחם משחים ונשמע צליל חלול בהקשה עליו.

מוציאים ומצננים.