קציצות עוף וחומוס [טחון]
מתכון פרסי
* תמונה להמחשה מאת מורית מנשרוף
![קציצות עוף וחומוס [טחון] קציצות עוף וחומוס [טחון]](pictures/recipe_img/2571.jpg)
15 מנות

ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 800 גר' בשר עף טחון טרי
- בצל גדול מגורר+רבע קצוץ למרק/רוטב הקציצות.
- 2 כוסות גרגרי חומוס מבושלים ומסוננים וטחונים/גרגרים מקופסה מסוננים וטחונים/ לא מבושלים אך טחונים דק
- מלח, פלפל, כורכום, שמן
- 4 גבעול סלרי
- אבקת מרק עוף (אל תגלו לאימי...)
- 4 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים לפרוסות עבות
- אפשרי: כפית וחצי תבלין קציצות מוכן
דרך הכנה
- בקערה לתת את הבשר הטחון, הגרגרים, מלח, פלפל, ובצל קצוץ ולערבב היטב. לשלוחל מקרר לחצי שעה או יותר
- במקביל, לחמם סיר הבישול, להוסיף שלוש כפות שמן (סויה/קנולה), לאדות רבע בצל קצוץ בצל, להוסיף מים רותחים, לצבוע את המים בכורכום (תבלין בריא !) כשהמים רותחים:
- להוציא את קערת העיסה וליצור קציצות גדולות, להניח בסיר.
- לכסות את הסיר לכמה דקות ואחר, להוסיף את פרוסות תפוחי-האדמה.
- לבשל על להבה בינונית למשך כעשרים דקות ואחר להנמיך הלהבה לארבעים וחמש דק'.
- מצוין ובריא לילדים. לא חייבים לגלות להם שאלו הן קציצות עוף וחומוס.
- אפשרי ורצוי להגיש עם אורז פשוט, לבן.
- בתיאבון ולבריאות!
הערות
-למדתי את המתכון מאחותי ריקה, שלמדה מחמותה. ייתכן שהמתכון המקורי הוא שונה במקצת, העיקרון נשמר!
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת