Pesto
תפריט
ה', 09 יול 2020, 07:49
110454 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

מרק מנגולד

טעעייייים.....    

מאת: מוזית ::: צפיות: 4673   

* תמונה להמחשה
מרק מנגולד
6 מנות
30 דקות עד שעתיים
ציון גולשים: 10
[2 מדרגים]
 
מרכיבים
  • חבילת עלי מנגולד (מהירקניה או מהסופר)
  • 5-6 שיני שום קלופות
  • כוס שעועית יבשה (לאחר שהושרתה לפחות כמה שעות)
  • 4-8 תפוחי אדמה קטנים (תלוי כמה רוצים שיהיה במרק)
  • 1 כפית שטוחה של כורכום
  • 1 כף שטוחה של אבקת מרק עוף
  • שמן זית
  • מלח, פלפל לפי הטעם
* עבור סיר של 1.5-2 ליטר מרק בערך.
דרך הכנה
  1. מפרידים את החלק הלבן מהעלה הירוק של המנגולד (את החלק הלבן אפשר להרתיח במים חמים ואח"כ לשים לימון ומלח ולאכול-אין לו שימוש במתכון הזה).
  2. משרים את העלים לזמן של כחצי שעה. לאחר ההשרייה, שוטפים היטב את העלים, יש בהם בד"כ הרבה חול.
  3. בסיר מחממים 5 כפות של שמן זית ומוסיפים את עלי המנגולד קצוצים. מטגנים היטב את העלים, ממש עד שהם נשרפים ומשחירים. הטיגון הזה הוא מה שנותן למרק את הטעם. יש לבחוש מדי פעם.
  4. לאחר הטיגון המאסיבי, מוסיפים לסיר את שיני השום כתושות, את השעועית ותפו"א.
  5. מוסיפים כליטר וחצי-שני ליטר מים רתוחים ואת התבלינים. יש צורך בהרבה מלח יחסית ועדיף מלח גס.
  6. מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית-קטנה במשך כשעה וחצי. מתבלים שוב לפי הטעם.
הערות

מבוסס על מאכל טריפוליטאי ("טבחה שחורה", למי שמכיר).

תהנו!!!

תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
2
ציון 10
♥ ♥ ♥ המלצת המערכת
1
דפנה (מנוסה)
ציון 10
הכנתי את המרק כבר פעמים. הוא באמת מצוין .כל המשפחה נהנתה ממנו. יש לי רק הערה אחת.אני כן קצצתי את גבעולי...»»
מרק מנגולד By , 2009-11-27T23:16:56+02:00 מרק מנגולד טעעייייים..... Prep Time: PT20M Cook time: 30 דקות עד שעתיים Yield: 6 Tags: none Ingredients: - חבילת עלי מנגולד (מהירקניה או מהסופר) 5-6 שיני שום קלופות כוס שעועית יבשה (לאחר שהושרתה לפחות כמה שעות) 4-8 תפוחי אדמה קטנים (תלוי כמה רוצים... Instructions: מפרידים את החלק הלבן מהעלה הירוק של המנגולד (את החלק הלבן אפשר להרתיח במים חמים ואח"כ לשים לימון ומלח ולאכול-אין לו שימוש במתכון הזה). משרים את העלים לזמן של כחצי שע...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר