כופתאות בורגול בסלק
עסיסיות ואדמדמות, בשרי או צמחוני
* צילום התוצאה
20 מנות
בישול
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
- 200 גרם בורגול גרוס בינוני-דק, להספיג במים כל עוד הוא סופג (כשעתיים), לסנן ולסחוט כמה שאפשר
- 1 סלק
- 1/2 כוס עמילן (השתמשתי בעמילן אורז)
- 1/2 כוס קמח רגיל
- בצל גדול אחד
- 2 כוסות רסק עגבניות
- 4 כוסות מים (בערך, לפי תכולת המחבת)
מילוי בשרי (מילוי סטנדרטי):
- בשר טחון מטוגן עם חתיכות בצל ושום, פלפל, מלח וכמון לפי הטעם, לנקז מנוזלים ולהניח בקערה
מילוי צמחוני - פתיתי שפע שהושמו 20 דקות במים רותחים. הסוג הקטן ביותר או לטחון את הסוג הגדול לאחר השלב הבא
- מומלץ להוסיף להשרייה הנ"ל 2 פלחים של עגבנייה מיובשת.
- לסחוט ולסנן היטב מהמים!
- להוסיף תבלינים, מעט בצל ושום קצוצים דק, מלח, פלפל וכמון לפי הטעם
דרך הכנה
- הכנת הכופתאות:
לשים את הבורגול הסחוט בקערה, להוסיף כפית מלח, מעט פלפל שחור, את העמילן ולערבב היטב.
- להוסיף כעת את הקמח ולערבב היטב.
- להכין כדורים מהתערובת (כדור טניס) עם ידים רטובות, להדק היטב, ליצור גומה ולהניח בתוכה מעט מהמילוי, לסגור סביב המילוי, לעגל לכדור ולבסוף למעוך אותו כדי שייצא פחוס. (ראו צילום מתכון)
הכנת התבשיל: - לשמן היטב את המחבת
- לחתוך את הבצל לרצועות/טבעות ולשים במחבת
- לחתוך את הסלק המקולף לקוביות קטנות (כ-1 ס"מ) ולהכניס למחבת.
- לחמם על אש בינונית ולערבב היטב. לפזר שווה על המחבת. לטגן כ-8 דקות מכוסה כדי שהסלק יזיע.
- להניח את הכופתאות במחבת על החומרים, למלא את כל המחבת.
- לערבב 4 כוסות מים רותחים עם רסק העגבניות ותיבול (מלח, פלפל, חריף..), לצקת על הכופתאות עד שכל המחבת תתמלא
- לדאוג שכל הכופתאות תתבשלנה מכל הכיוונים, אם מכוסות או בהפיכתן בצורה עדינה.
- להשאיר מכוסה ועל אש קטנה מאוד כשעה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- עוגת גבינה שוקולד ללא אפיה [אבי מ.] -
- פאי שוקולד [אבי מ.] - פאי שוקולד עשיר.
- מאפה ברוקולי פיקנטי [אבי מ.] -
- פשטידת תפו"א וגבינות [אבי מ.] -
- לחמניות בצל [אבי מ.] -
- שבלולי שמרים במילוי שוקולד [אבי מ.] - ספירלות שמרים במלית שוקולד.
- אצבעות מוצרלה ורטבים [אבי מ.] - אצבעות מוצרלה בציפוי פריך ו-4 רטבים לבחירה