קבב דגים
מתכון מאוד קל וטעים
5 מנות
הכנה וקירור
דל שומן
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 1 ק"ג דג טחון - בורי, קרפיון או נסיכת הנילוס.
- 1 בצל סגול גדול מקולף וחתוך לרבעים
- פרוסת חלה בעובי 7 ס"מ לערך
- 1 צרור כוסברה - ניתן להחליף בפטרוזיליה.
- 5 שיני שום קלופות
- 1 פלפל חריף קטן מנוקה מגרעינים
- 1 כפית מלח או לפי הטעם
- 1 כפית שטוחה פלפל שחור
- 1 כפית שטוחה פפריקה
- 1 כפית שטוחה כמון
- 1 ביצה
- 4 כפות שמן זית
דרך הכנה
- מכניסים את החלה לקערה עם מים קרים לכ-5 דקות. מוציאים וסוחטים היטב.
- מכניסים את החלה, הבצל, השום, הפלפל החריף והכוסברה למעבד מזון וטוחנים לקבלת עיסה אחידה.
- סוחטים את העיסה מעודפי נוזלים ומכניסים לקערת עבודה עם כל המרכיבים. מערבבים היטב.
- מתקנים תיבול עם מלח ופלפל שחור.
- עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה לפחות לספיגת הטעמים.
- יוצרים קבבים עגולים או גליליים. הכי חשוב לא דקים.
- צולים על מחבת טפלון או סטקים, שחוממה מראש היטב על אש גדולה עם מעט שמן כ-5 דקות מכל צד. כמובן, ניתן גם על האש.
הערות
הכי טוב זה לקנות דג טרי בחנות דגים ולבקש מהמוכר לנקות ולטחון אותו או לבקש מהמוכר לפלט אותו ואז חותכים את הדג לקוביות הכי קטנות שניתן ומרסקים הדג עם סכין חדה.
אפשר גם לאפות בתנור על חום גבוה וללא שמן. מעט יותר בריא.
אפשר עם כל סוג דג. עשיתי עם טונה אדומה וסלמון ויצא נהדר.
ניתן להגיש כמתאבנים, אבל אז יש להכין קציצות קטנות יותר.
אפשר גם לאפות בתנור על חום גבוה וללא שמן. מעט יותר בריא.
אפשר עם כל סוג דג. עשיתי עם טונה אדומה וסלמון ויצא נהדר.
ניתן להגיש כמתאבנים, אבל אז יש להכין קציצות קטנות יותר.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- מאפה 4 גבינות [אבי מ.] -
- מרק חומוס איטלקי [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- עוגת גבינה קרה [אבי מ.] - עוגת גבינה גבוהה, גבינה וביצים בלבד.
- פילה דג סלמון בשרדונה [אבי מ.] - פילה דג סלמון ברוטב יין מעודן.
- עוגת גבינה פסיפלורה [אבי מ.] - עוגה קרה
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.