צלי בקר בבירה שחורה ובצלצלי פנינה
6 מנות
30 דקות עד שעתייםמרכיבים
- 1 ק"ג בשר סינטה
- 2 כוסות (350 ג') בצלצלי פנינה
- 2 ראשי סלרי חתוכים לרבעים
- 200 ג' פטריות שמפניון שלמות
- 2 בצלים חתוכים לרבעים
- 1 גבעול כרישה חתוך לטבעות עבות
- 5 שיני שום
- 2 כפות קמח
- 1 ליטר בירה שחורה
- 2 כפות טימין טרי
- 2 כפות פלפל גרוס
- 1 כף מלח גס
- 100 ג' מחמאה מומסת
דרך הכנה
- מחממים תנור מראש ל-220 מעלות מסדרים את הנתח בתבנית אפיה ויוצקים את המחמאה מעל
- מפזרים מלח גס, פלפל גרוס, טימין ושיני שום.
- צולים את הנתח כ-10 דקות
- מטגנים את הבצלים בנפרד במחבת עם מעט מחמאה עד הברקה, מוסיפים את שאר הירקות ומטגנים עד הברקה.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב
- מוסיפים את הבירה ומבשלים כ-30 דקות.
- מנמיכים את חום התנור ל-150 מעלות יוצקים את הרוטב עם הירקות וצולים יחד עוד כ-10 דקות .
- להגשה: מוצאים את הנתח מהרוטב ופורסים לפרוסות ,מסדרים בכלי הגשה ויוצקים את הרוטב עם הירקות מעל. מומלץ לפזר מעל מעט בצל ירוק קצוץ גס.
הערות
מתאים להגשה עם פירה תפו"א או בתוך קונכייה של טורטייה פריכה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- פאי פקאנים [אבי מ.] - שתי גירסאות לפאי פקאנים או אגוזים מצוין.
- טמפורה עוף עם ירקות [אבי מ.] -
- פטה כבד עוף [אבי מ.] - ממרח כבד עוף קל הכנה, נהדר עם צנימים או קרקרים.
- עוגת תפוחים חלומית [navitc] -
- כנפי עוף חמוץ-מתוק [אבי מ.] -
- ריבת חבושים [אבי מ.] -
- עוגיות וניל רכות [אבי מ.] -