עוגת שמרים עם גבינה
לא בצורת "מילוי", ומתאים גם כמאפה אישי
* צילום התוצאה
8 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» עוגות» או קפה
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
לבצק:
- 3 כוסות קמח
- 2 כפות סוכר
- 1 כף שטוחה שמרים יבשים
- 50 גרם חמאה לא מלוחה
- קורט מלח
- 1/4 1 כוס מים לערך
- 150 גרם גבינת טוב-טעם (גבינה למילוי)
- 4 כפות סוכר
- 1 כף רום או ברנדי
- 1 כפית ווניל (או שקית סוכר ווניל)
- 2 כפות קורנפלור (מאחד ומייצב את הגבינה עם הבצק. ניתן לוותר אם רוצים לראות ממש גבינה כמילוי).
- כף ריבת משמשים
- אפשר לקשט עם שביבי שקדים או אגוזים מרוסקים מסוכרים
דרך הכנה
- להכניס למערבל את הקמח, להוסיף את השמרים ולערבב היטב
- להוסיף את הסוכר, המלח ואת החמאה (בחתיכות קטנות)
- להתחיל ללוש תוך הוספת מים בכמות קטנה בכל פעם עד שהבצק גמיש, רך ולח. ללוש 3 דקות לערך, לא יותר מדי, עד שהכל מתאחד.
- בינתיים לערבב בקערה את כל חומרי המילוי
- להניח לתפיחה קלה של 30 דקות, ללוש שוב
- להוציא למשטח מקומח קלות ולרדד את הבצק לעלה דק ומרובע, כאורך התבנית
- למרוח את המילוי על הבצק, להשאיר כ-3 ס"מ מהקצה הקרוב ללא מילוי
- לגלגל מהקצה המרוחק בעדינות ובהידוק קל לכדי רולדה
- כעת ניתן להכין עוגה אחת קלועה או לחתוך את הגליל לטבעות של 3 ס"מ למאפים אישיים שיונחו על מגש עם נייר אפייה
- לקליעת עוגה יש לחתוך את הגלילה לאורכה עם כלי חד, לקלוע צמה משתי הרצועות ולהניח בתוך תבנית אינגליש קיקי משומנת קלות בלבד
- להניח כחצי שעה לתפיחה והתייצבות
- להכניס לתנור שחומם כרבע שעה מראש, 200 מעלות לכ-25 דקות עוד עד שהמאפה מקבל גוון שחום, לא יותר מדי.
- להוציא מהתנור
- לחמם את הריבה בתוך כלי מתאים במיקרוגל כחצי דקה עוד עד שהיא נמסה
- למרוח את הריבה על המאפה להענקת ברק נאה
- ניתן לפזר ברס או שקדים מלמעלה
- להמתין כשעה לפני הביס הראשון
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- סלט חומוס אליפות [IssacB] - מתכון ללקק ת'אצבעות, שעובר במשפחה 3 דורות
- כרוב סיני כבוש [אבי מ.] - פיקנטי
- עוגת גבינה קלת הכנה [אבי מ.] -
- רוטב ג'ינג'ר לסלט [אבי מ.] -
- לביבות קמח תירס וגבינה ספרדיות [אבי מ.] -
- בישקוטי לפסח [אבי מ.] -
- איטריות מרק לפסח [אבי מ.] - איטריות קלילות מקמח תפו"א קלות הכנה.