לחם רוסי שחור

1 מנות
אפיה

קושי: בינוני
» לחם ולחמניות» או ארוחה קלה
מרכיבים
1/2 כוס מים חמימים
1 כוס ריויון בטמפרטורת החדר
2 כפות מולסה
2 כפיות מלח
2 כפות דבש
1 כף שמרים יבשים
4 כוסות קמח לבן
1/2 1 כוסות קמח שעורה
1 כף זרעי קימל כתושים
2 כפות שמן
1 כוס ריויון בטמפרטורת החדר
2 כפות מולסה
2 כפיות מלח
2 כפות דבש
1 כף שמרים יבשים
4 כוסות קמח לבן
1/2 1 כוסות קמח שעורה
1 כף זרעי קימל כתושים
2 כפות שמן
דרך הכנה
- מערבבים את השמרים במים החמימים עד להמסה, בקערה גדולה מערבבים את הריויון, המולסה, הדבש, עם השמרים המומסים, מניחים כרבע שעה לתסיסה.
- מוסיפים 2 כוסות קמח וממשיכים לערבב, מוסיפים את יתרת הקמחים השמן וזרעי הקימל הכתושים ומערבבים עד קבלת בצק חלק וגמיש.
- מניחים על משטח מקומח ולשים כ-5 דקות. מכסים במגבת ומניחים לתפיחה נוספת של 30 דקות.
- מעצבים כיכר לחם ומניחים בתבנית לחם משומנת גדולה.
- מניחים לתפיחה נוספת עד להכפלת הנפח.
- אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני גבוה כשעה או עד שנשמע צליל חלול כאשר מקישים על הלחם.
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת