לחם רוסי שחור
1 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» לחם ולחמניות» או ארוחה קלה
מרכיבים
1/2 כוס מים חמימים
1 כוס ריויון בטמפרטורת החדר
2 כפות מולסה
2 כפיות מלח
2 כפות דבש
1 כף שמרים יבשים
4 כוסות קמח לבן
1/2 1 כוסות קמח שעורה
1 כף זרעי קימל כתושים
2 כפות שמן
1 כוס ריויון בטמפרטורת החדר
2 כפות מולסה
2 כפיות מלח
2 כפות דבש
1 כף שמרים יבשים
4 כוסות קמח לבן
1/2 1 כוסות קמח שעורה
1 כף זרעי קימל כתושים
2 כפות שמן
דרך הכנה
- מערבבים את השמרים במים החמימים עד להמסה, בקערה גדולה מערבבים את הריויון, המולסה, הדבש, עם השמרים המומסים, מניחים כרבע שעה לתסיסה.
- מוסיפים 2 כוסות קמח וממשיכים לערבב, מוסיפים את יתרת הקמחים השמן וזרעי הקימל הכתושים ומערבבים עד קבלת בצק חלק וגמיש.
- מניחים על משטח מקומח ולשים כ-5 דקות. מכסים במגבת ומניחים לתפיחה נוספת של 30 דקות.
- מעצבים כיכר לחם ומניחים בתבנית לחם משומנת גדולה.
- מניחים לתפיחה נוספת עד להכפלת הנפח.
- אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני גבוה כשעה או עד שנשמע צליל חלול כאשר מקישים על הלחם.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת תותים וקצפת [אבי מ.] -
- עוגת נס קפה וברנדי [חנהל'ה] - עוגה נ ה ד ר ת - מומלץ להגיש יום לאחר ההכנה
- עוגת עוגיות מרנג וריבת חלב [אבי מ.] -
- עוגת יוגורט [אבי מ.] -
- ירקות מעורבים מוחמצים [אבי מ.] -
- עוגות שוקולד אישיות [אבי מ.] - עוגות שוקולד אישיות ללא קמח במלית גנאש
- עוגת סולת במילוי אגוזים [אבי מ.] - שמה המקורי של העוגה "טשפשטי" או "הריסה"