לחם רוסי שחור

1 מנות
אפיה

קושי: בינוני
» לחם ולחמניות» או ארוחה קלה
מרכיבים
1/2 כוס מים חמימים
1 כוס ריויון בטמפרטורת החדר
2 כפות מולסה
2 כפיות מלח
2 כפות דבש
1 כף שמרים יבשים
4 כוסות קמח לבן
1/2 1 כוסות קמח שעורה
1 כף זרעי קימל כתושים
2 כפות שמן
1 כוס ריויון בטמפרטורת החדר
2 כפות מולסה
2 כפיות מלח
2 כפות דבש
1 כף שמרים יבשים
4 כוסות קמח לבן
1/2 1 כוסות קמח שעורה
1 כף זרעי קימל כתושים
2 כפות שמן
דרך הכנה
- מערבבים את השמרים במים החמימים עד להמסה, בקערה גדולה מערבבים את הריויון, המולסה, הדבש, עם השמרים המומסים, מניחים כרבע שעה לתסיסה.
- מוסיפים 2 כוסות קמח וממשיכים לערבב, מוסיפים את יתרת הקמחים השמן וזרעי הקימל הכתושים ומערבבים עד קבלת בצק חלק וגמיש.
- מניחים על משטח מקומח ולשים כ-5 דקות. מכסים במגבת ומניחים לתפיחה נוספת של 30 דקות.
- מעצבים כיכר לחם ומניחים בתבנית לחם משומנת גדולה.
- מניחים לתפיחה נוספת עד להכפלת הנפח.
- אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני גבוה כשעה או עד שנשמע צליל חלול כאשר מקישים על הלחם.
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוף בציפוי פריך [אבי מ.] - מתכון של ניקי
- עוגת קקאו במיקרוגל [אבי מ.] - עוגת שוקולד מהירה, נא לקרוא את ההערות מטה לפני תחילת ההכנה
- נזיד עדשים [אבי מ.] - כמנה או תוספת למנה עיקרית
- עוגת שוקולד וקרם ללא קמח [אבי מ.] - עוגת שוקולד נטו ללא קמח.
- פיצות חצילים קטנות [אבי מ.] -
- עוגת אגוזים מתובלת [אבי מ.] - עוגת אגוזים עשירה ומתובלת בתבלינים.
- עוגת מנהרת השוקולד [אבי מ.] -