לחם רוסי שחור
1 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» לחם ולחמניות» בוקר - בראנץ או ארוחה קלה
מרכיבים
1/2 כוס מים חמימים
1 כוס ריויון בטמפרטורת החדר
2 כפות מולסה
2 כפיות מלח
2 כפות דבש
1 כף שמרים יבשים
4 כוסות קמח לבן
1/2 1 כוסות קמח שעורה
1 כף זרעי קימל כתושים
2 כפות שמן
1 כוס ריויון בטמפרטורת החדר
2 כפות מולסה
2 כפיות מלח
2 כפות דבש
1 כף שמרים יבשים
4 כוסות קמח לבן
1/2 1 כוסות קמח שעורה
1 כף זרעי קימל כתושים
2 כפות שמן
דרך הכנה
- מערבבים את השמרים במים החמימים עד להמסה, בקערה גדולה מערבבים את הריויון, המולסה, הדבש, עם השמרים המומסים, מניחים כרבע שעה לתסיסה.
- מוסיפים 2 כוסות קמח וממשיכים לערבב, מוסיפים את יתרת הקמחים השמן וזרעי הקימל הכתושים ומערבבים עד קבלת בצק חלק וגמיש.
- מניחים על משטח מקומח ולשים כ-5 דקות. מכסים במגבת ומניחים לתפיחה נוספת של 30 דקות.
- מעצבים כיכר לחם ומניחים בתבנית לחם משומנת גדולה.
- מניחים לתפיחה נוספת עד להכפלת הנפח.
- אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני גבוה כשעה או עד שנשמע צליל חלול כאשר מקישים על הלחם.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת