כנאפה
מאפה קדאיף
* תמונה להמחשה
אפיה
לא צוין
30 דקות עד שעתיים
קושי: קל הכנה
» ממתקים» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 350 ג"ר אטריות קדאיף
- 150 ג"ר חמאה מומסת
- 300 ג"ר גבינת עיזים-פטה או בולגרית
- 2 כוסות סוכר
- 2 כוסות מים
- 2 סוכר וניל
- מעט מי זוהר או מי ורדים
- מקל קינמון או קמצוץ קינמון טחון
- מיץ מחצי לימון
דרך הכנה
- מכינים כמה שעות מראש את הגבינה- משרים אותה במים להוצאת המליחות ומחליפים כל כמה זמן את המים.
- פותחים את הקדאיף (הן מסולסלות ופותחים ומשטחים אותן).לוקחים חצי מהכמות ומשטחים בתבנית סטנדרטית.
- שופכים חצי מהחמאה המומסת בצורה אחידה.
- מפזרים גבינה מעל שכבת הקדאיף.
- שופכים על יתר הקדאיף את יתר החמאה ומפזרים בצורה אחידה.
- מפזרים מעל הגבינה את הקדאיף שנותר.
- אופים בחום 180 להשחמה כחצי שעה.
- בינתיים מכינים את הסירופ- שמים בסיר את כל החומרים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים תוך כדי ערבוב מידי פעם כחצי שעה עד שמתקבל מרקם של סירופ- כשלוקחים מעט בכפית ומחכים 2-3 דקות שיתקרר מעט, רואים שהסירופ נקרש מעט והוא נהיה נוזל סמיך מאוד.
- שופכים את הסירופ על הכנאפה החם ומגישים חם.
הערות
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- מאלבי [אבי מ.] -
- בשר ופטריות מוקפצים [אבי מ.] - נתחי בשר סינטה דקים מוקפצים עם פטריות, מתכון בסגנון סיני.
- תפוחי אדמה צלויים בתנור ברוזמרין, שמן זית ותבלינים [tommf] - קריספיים בחוץ ורכים בפנים - תענוג
- קציצות בשר בטחינה [אבי מ.] -
- עוגת שוקולד שמנת חמוצה [אבי מ.] - השמנת החמוצה מעניקה לעוגה רכות וטעם נפלא.
- עוגה בחושה עם גבינה וריבה [אבי מ.] - עוגת שמנת חמוצה בחושה, שכבת גבינה וריבה בציפוי שקדים פריך.
- עוגות שוקולד חמות אישיות [אבי מ.] - עוגות שוקולד אישיות במרקם רך.