סלט חצילים וגרגרי חומוס על מצע קרעי פיתה קלויה בשמן זית ושום
סלט מפתיע בטעמו ויצירתיותו, מאת השפית בל קפצן ל'סוגת'
* צילום: דן פרץ
6 מנות
30 דקות ופחותמרכיבים
עבור מצע הפיתות
- 3 פיתות בשרניות
- 3 כפות שמן זית
- 6 שיני שום כתוש
- מלח ופלפל גרוס לפי הטעם
- 2 חצילים גדולים
- 4 כפות שמן זית
- 1 כף שקדים טחונים
- 1 כוס גרגרי חומוס מבושל עד רכות במים רותחים ומלח
- עגבנייה מרוסקת
- כפית כמון
- מיץ לימון
- 4 שיני שום
- מלח פלפל גרוס לפי הטעם
דרך הכנה
בתנור חם קולים את חצאי הפיתה המרוחים בשמן זית ושום כתוש עד להזהבה
לסלט חצילים
להרכבת המנה
לסלט חצילים
- קולים את החצילים על האש (אפשר על גם על הגז) עד לריכוכם, קולפים וקוצצים את בשר החציל.
- מוסיפים את שמן הזית, השקדים הטחונים, העגבנייה המרוסקת, התבלינים, השום ואת הלימון. מערבבים היטב.
- מוסיפים את גרגרי החומוס המבושלים ומתקנים תיבול.
להרכבת המנה
- מפרידים את שולי הפיתה לשני חצאים. את הצדדים הפנימיים מורחים בשמן הזית, השום הכתוש ומתבלי במלח ופלפל.
- קולים בתנור חם מאוד את הפיתות עד לפריכות.
- בצלחת הגשה מסדרים קרעים מן הפיתות ועליהם את סלט החצילים.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- כדורי שוקולד אגוזים ורום [אבי מ.] -
- מאפה בצק פריך עם גבינה [אבי מ.] -
- מרק כתום [לינדה7] - מרק עדשים כתומים
- בוטנים קלויים [ראובן מ.] - פיצוחים מעשה בית - טעים יותר מקנוי ומחזיק זמן
- אוסובוקו ביין אדום [tommf] - בקשו מהקצב לחתוך חתיכות במשקל 350-400 גרם כל אחת
- עוגת גבינה קפוצ'ינו [אבי מ.] - עוגת גבינה אפויה בטעם קפה.
- מאפה כרובית ופטריות [אבי מ.] - 240 קלוריות למנה.