עוגה שוקולדית

10 מנות
אפיה משולב

קושי: מתקדם
» עוגות» קפה
מרכיבים
לעוגה:
2 כוסות קמח
2 כוסות סוכר
3/4 כוס קקאו
1/2 כוס שמן
2 כפיות אבקת סודה לשתיה
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית מלח
2 ביצים גדולות
1 כוס קפה שחור חזק חם
1 כוס ריויון
1 כפית תמצית וניל
סירופ סוכר:
1 כוס סוכר
2/1כוס מים
2 כפות שרי ברנדי
קרם שוקולד:
5 מיכלי שמנת מתוקה (1/4 1 ליטר)
600 גר' שוקולד מריר טוב קצוץ
לציפוי:
100 גר' שוקולד מריר קצוץ
1/4 כוס חלב
1 כף סוכר
דרך הכנה
- לנפות בקערה את הקמח, הקקאו, הסודה לשתיה, אבקת האפיה והמלח, להוסיף את הסוכר, הביצים, הקפה הריויון ותמצית הוניל ולערבב היטב.
- לצקת לתבנית 24 משומנת ולאפות בתנור שחומם מראש לחום בינוני כ-40 דקות או עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש.
- להכנת הקרם:
מחממים את השמנת המתוקה בסיר עד לרתיחה, מסירים מהלהבה ומוסיפים את השוקולד ובוחשים עד להמסה מושלמת, מצננים ומכניסים למקרר ל-3 שעות, מוציאים מהמקרר ומכניסים לקערת המיקסר ומקציפים עד לקבלת קרם תפוח. - לסירופ סוכר:
להכניס את הסוכר והמים לסיר קטן ולבשל בבחישה עדינה עד להמסת הסוכר, מוסיפים את השרי ומצננים. - חוצים את הטורט, מרטיבים בסירופ הסוכר והשרי, מורחים את 1/3 הקרם על תחתית העוגה ומכסים בחלק השני, מורחים 1/3 קרם ומכסים בחלק השלישי מצפים בשאר הקרם את הטורט והדפנות, מקררים לשעתיים לפחות.
- להכנת הציפוי:
מרתיחים את החלב והסוכר, מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים עד להמסת השוקולד וקבלת עיסת שוקולד אחידה ללא גושים. יוצקים על העוגה.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● כיצד משפיע סוג תפוח האדמה על איכות הצ'יפס [מידע] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
- ● החיים בסגר: קנו קטניות, הקפיאו חלב, אל תאגרו מדי, ועוד.. [מידע] - כשנכנסים לעוצר ממושך, חשוב שיהיו בבית המוצרים הנכונים לתזונה בריאה ומשביעה....
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
הנצפים ביותר
- טראפל בראוניס [אבי מ.] -
- כרוב אדום חמוץ מתוק [אבי מ.] -
- עוגת שכבות מוס- ללקק את האצבעות [tatuchy] - עוגה מדהימה, מס' שכבות לבחירתכם, הילדים מתים עלייה
- קרוקטים תפוחי אדמה [דוד משה] - באדיבות "דוד משה" - יצרני תפו"א מחבל מעון
- עוגת מוס תות שדה [אבי מ.] -
- כדורי שוקולד קוקוס ודבש [אבי מ.] -
- קיש תרד ועגבניות מיובשות [אבי מ.] - קיש ללא תחתית בצק