עוגת פרג ואגסים בציפוי קצפת
המתכונים של ריצ'
* צילום: ריצ' קצפת
12 מנות
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
לבסיס:
150 גרם עוגיות אוריאו
1/2 כוס (75 גרם) אגוזי לוז קלויים גרוסים גס
לשכבת האגסים:
1 קופסת שימורים של חצאי אגסים מסוננים היטב
לקרם וניל:
1/2 מיכל (210 מ"ל) ריצ'קפה
2 כפות סוכר
2 כפות קורנפלור
2 חלמונים
1 כפית תמצית וניל
לשכבת הפרג:
1/2 3 כוסות (300 גרם) פרג טחון טרי
1 מיכל (420 מ"ל) ריצ'קפה
4 כפות דבש
1 כף קליפת לימון מגוררת
לציפוי:
1 מיכל (212 מ"ל) קצפת ריצ'
1 כף גדושה אינסטנט פודינג וניל
גודל/סוג תבנית: קפיצית בקוטר 26 ס"מ
דרך הכנה
- להכנת הבסיס, מרסקים את העוגיות עם האגוזים במעבד מזון. שוטחים ומהדקים את התערובת בתבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ. שומרים במקרר.
- לשכבת האגסים, מסננים הטב וחותכים את האגסים לשמיניות, שוטחים על הבסיס.
- להכנת הקרם, בסיר קטן מחממים 3/4 מכמות הריצ'קפה עם הסוכר, מבלי להגיע לרתיחה.
- בקערית קטנה ממיסים את הקורנפלור בריצ'קפה שנותר. מוסיפים מעט מהנוזל החם, מערבבים ומחזירים לסיר. מבשלים על אש נמוכה תוך בחישה, עד שהקרם מתחיל להסמיך. מסירים מהאש ומוסיפים את החלמונים והווניל ומערבבים היטב.
- להכנת שכבת הפרג, מחממים בסיר את הפרג, ריצ'קפה והדבש, מבשלים תוך בחישה, עד שהנוזלים נספגים לגמרי בפרג. מסירים מהאש ומצננים לחום החדר. מוסיפים קליפת לימון ומערבבים עם קרם הווניל. שוטחים על האגסים ומצננים במקרר.
- להכנת הציפוי, מקציפים קצפת ריצ' עם הפודינג ומורחים על העוגה. שומרים במקרר.
הערות
ללא אפייה
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
- ● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...
הנצפים ביותר
- עוגת שוקולד שחבל על הזמן [dizi] - עוגת שוקולד רטובה
- סטרוגנוף חזה עוף [אבי מ.] -
- לחם סודה אירי [אבי מ.] -
- רוטב גריל מיוחד [אבי מ.] - שווה לנסות.
- עוגת תפוחים מצוינת [דינהצדיקה] - עוגת תפוחים קלה
- עוגת שמרים בתבנית חלולה [אבי מ.] - עוגת שמרים במלית קקאו, הבבקה המסורתית.
- עוגת שוקולד מרציפן [אבי מ.] - עוגת שוקולד נמוכה נהדרת על בסיס מרציפן