עוגת שוקולד פאדג' ושקדים
10 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתיים
קושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
375 גר' שוקולד מריר מאיכות טובה
225 גר' חמאה
1 כוס + 2 כפות סוכר
7 ביצים מופרדות
150 גר' שקדים טחונים
מעט פירורי לחם
אבקת סוכר לקישוט
225 גר' חמאה
1 כוס + 2 כפות סוכר
7 ביצים מופרדות
150 גר' שקדים טחונים
מעט פירורי לחם
אבקת סוכר לקישוט
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-170 מעלות, משמנים את התבנית וזורים מעט פירורי לחם בתוך התבנית, מנערים לציפוי פנים התבנית ומוציאים את העודפים.
- בסיר קטן הנתון על סיר עם מים ברתיחה קלה ממיסים את השוקולד, החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה ללא גושים, מסירים מהאש.
- מוסיפים לתערובת את החלמונים בעדינות ומערבבים, מוסיפים את השקדים הטחונים ומערבבים.
- את החלבונים מקציפים לקצף יציב ומקפלים לתערובת בעדינות, יוצקים את התערובת לתבנית 24 עגולה מחליקים קלות ומכניסים לתנור לאפיה של כ-50 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא לח אבל נקי.
- מצננים את העוגה על רשת, העוגה תופחת באפיה ושוקעת לאחר מכן ומקבלת מרקם מוצק ולח, זאת אינה עוגה גבוהה.
- זורים מעל מעט אבקת סוכר לקישוט.
הערות
לפסח ניתן להחליף לפירורי ביסקוויט לפסח.
ניתן להגיש בתוספת גלידת וניל, קצפת או קרם וניל.
ניתן להגיש בתוספת גלידת וניל, קצפת או קרם וניל.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
5
ציון 10
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- שזיפים ממולאים בבשר [אבי מ.] -
- קרם שניט [yair4430] - קרם Mille-feuilles למילוי
- סלט כרוב סגול חגיגי [אם הנסיכות] - במרינדה 'חמוץ-מתוק'
- עוגה לבנה רכה עם הפתעה [תמילושה] - מושלמת ליד תה או קפה
- תפוח אדמה בשמנת פטריות [חלולה] -
- חזה עוף בקארי ירוק וחלב קוקוס [tommf] - מנה מדהימה בטעמי תאילנד
- מרק אספרגוס [אבי מ.] -