צלי עגל בקוקי אלומיניום
כמה קל, כמה טעים
6 מנות
בישול ואפיה
שעתיים ויותרקושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
מרכיבים
- 2 ק"ג בשר כתף עגל מופשר או כל חלק אחר שלא הכי רזה.
- 1/3 כוס שמן זית
- פלפל שחור גרוס טרי
- מלח לפי הטעם
- 1 כפית שום גבישי
- 1 כפית גריל עוף
- מעט רוזמרין יבש
דרך הכנה
- מורחים את גוש הבשר בשמן הזית והתבלינים ומעסים אותם היטב לתוך הבשר.
- מחממים סיר רחב על אש בינונית כמה דקות בלי כלום בפנים.
- שהסיר לוהט, שמים 5 כפות שמן ומכניסים את הבשר לסיר לצריבה טובה מכל הצדדים. צורבים כ 3-4 דקות מכל צד.
- חותכים חתיכת נייר אלומיניום גדולה. מוציאים הבשר מהסיר ומניחים על נייר האלומיניום.
- חותכים חתיכת נייר אלומיניום גדולה נוספת. מניחים מעל הבשר, מקפלים היטב ומהדקים את הקצוות כמה פעמים ליצור אטימה מוחלטת.
- מניחים את הבשר בתבנית האפיה ומכניסים לתנור, שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעתיים.
- מוציאים את הבשר, פותחים את הקוקי, פורסים לפרוסות עבות ומגישים. את הנוזלים שהצטברו מגישים כרוטב.
הערות
הבשר חייב להיות מופשר לחלוטין.
ככל שגוש הבשר עבה יותר, כך מעלים את זמן הצליה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 15 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
- ראש השנה 06 Sep 2021
- סוכות ושמחת תורה 20 Sep 2021
- חנוכה 28 Nov 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● מחקר חדש חושף את התאמת חיידקי המעיים למאכלי פסח: איזה מאכלי פסח גורמים לקפיצת סוכר הגבוהה ביותר? [מידע] - מצה היא מזון מותאם רק ל-15% מהאוכלוסייה שלא יחוו קפיצת סוכר קיצונית מאכילתה, אך מריחת שוקולד על...
- ● תזונה ובריאות - תכנית הישרדות לתקופת החגים [תזונה] - מספר פעמים בשנה, כאשר שוב מתקרבת תקופת חגים, אנו עומדים בפני האתגר של שמירה על המשקל אותו השגנו בעמ...
- ● ביצים [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת שוקולד מרציפן [אבי מ.] - עוגת שוקולד נמוכה נהדרת על בסיס מרציפן
- עוגת תפוחים מצוינת [דינהצדיקה] - עוגת תפוחים קלה
- עוגת תפוחי עץ קלילה [אבי מ.] - עוגה קלה ללא שומנים וחלמונים.
- עוגת שמרים בתבנית חלולה [אבי מ.] - עוגת שמרים במלית קקאו, הבבקה המסורתית.
- לביבות קמח תירס וגבינה ספרדיות [אבי מ.] -
- רוטב גריל מיוחד [אבי מ.] - שווה לנסות.
- רצועות עוף בג'ינג'ר ודבש [אבי מ.] -