זאכר טורט

15 מנות

30 דקות עד שעתיים

ציון גולשים: 10

[2 מדרגים]

מרכיבים

דרך הכנה

ממיסים במיקרו את החמאה עם 120 גר' שוקולד מריר ומצננים.
מקציפים את החלבונים לקצף נוקשה
בקערה נפרדת טורפים את החלמונים עם הסוכר ומוסיפים את השוקולד ומערבבים לתערובת אחידה.
מוסיפים לתערובת השוקולד בהדרגה את הקמח ובושים היטב.
מקפלים לתוך התערובת את החלבונים עד ליצירת תערובת אחידה.
יוצקים את התערובת לתבנית עגולה ואופים בחום של 180 מעלות עד שהקיסם יוצא יבש. מצננים וחוצים את העוגה באמצע ל- 2.
בסיר קטן מרתיחים את השמנת המתוקה ומורדים מהאש.
שוברים לקוביות את יתרת השוקולד המריר והחלב אל השמנת המתוקה ובוחשים עד שהשוקולד נמס ונוצרת תערובת חומה ומצננים את התערובת.
ממסים במיקרו את הריבה ומסננים את חתיכות הפרי .
מורחים בין 2 השכבות של העוגה את הריבה וכן בשכבה העליונה של העוגה ובדפנות של העוגה.
יוצקים מעל הכל את השוקולד ומורחים גם את הדפנות. ומכניסים למקרר.

הערות

רצוי להכין את העוגה יום לפני ההגשה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

ציון 10

♥ ♥ ♥ המלצת המערכת

mirich (מקצוענ/ית)

mirich (מקצוענ/ית)

תבנית עגולה קפיצית בקוטר רגיל

מה גודל התבנית?

ראובן מ. (עורך)

ציון 10

עוגה האהובה עלי עוד מהילדות.

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
● פרחי מאכל [מידע] - ...
● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
● לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....

הנצפים ביותר

עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
מוס שוקולד [אבי מ.] -
פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת