זאכר טורט

15 מנות

30 דקות עד שעתיים

ציון גולשים: 10

[2 מדרגים]

מרכיבים

דרך הכנה

ממיסים במיקרו את החמאה עם 120 גר' שוקולד מריר ומצננים.
מקציפים את החלבונים לקצף נוקשה
בקערה נפרדת טורפים את החלמונים עם הסוכר ומוסיפים את השוקולד ומערבבים לתערובת אחידה.
מוסיפים לתערובת השוקולד בהדרגה את הקמח ובושים היטב.
מקפלים לתוך התערובת את החלבונים עד ליצירת תערובת אחידה.
יוצקים את התערובת לתבנית עגולה ואופים בחום של 180 מעלות עד שהקיסם יוצא יבש. מצננים וחוצים את העוגה באמצע ל- 2.
בסיר קטן מרתיחים את השמנת המתוקה ומורדים מהאש.
שוברים לקוביות את יתרת השוקולד המריר והחלב אל השמנת המתוקה ובוחשים עד שהשוקולד נמס ונוצרת תערובת חומה ומצננים את התערובת.
ממסים במיקרו את הריבה ומסננים את חתיכות הפרי .
מורחים בין 2 השכבות של העוגה את הריבה וכן בשכבה העליונה של העוגה ובדפנות של העוגה.
יוצקים מעל הכל את השוקולד ומורחים גם את הדפנות. ומכניסים למקרר.

הערות

רצוי להכין את העוגה יום לפני ההגשה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

ציון 10

♥ ♥ ♥ המלצת המערכת

mirich (מקצוענ/ית)

mirich (מקצוענ/ית)

תבנית עגולה קפיצית בקוטר רגיל

מה גודל התבנית?

ראובן מ. (עורך)

ציון 10

עוגה האהובה עלי עוד מהילדות.

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
● פרחי מאכל [מידע] - ...
● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...

הנצפים ביותר

עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
מוס שוקולד [אבי מ.] -
פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת