מאפה שמרים במילוי גבינות
* צילום התוצאה
25 מנות
אפיה משולב
עתיר פחמימות
שעתיים ויותרקושי: קל הכנה
» או ארוחה קלה
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 3 כפות כוס שמן זית
- 2 כפות סוכר
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 ו-1/2 כפיות מלח
- מים לפי הצורך
- כ-300 גרם תערובת גבינות לפי הטעם: ריקוטה עם בולגרית לדוגמה
- כמה עלי בזיליקום
- פלפל לבן לטעמכם
- 1 ביצה
- 1/2 כף קמח
1 ביצה טרופה עם טיפונת מים
שומשום, גרגרי מלח גס, קצח (לבחירה או ביחד)
דרך הכנה
- להכניס את הקמח והשמרים לקערת המערבל ולערבב ידנית עם מטרפת קצף לפיזור טוב
- להוסיף את הסוכר והמלח ולערבב שוב
- להוסיף את השמן וחצי מכמות המים ולהתחיל ללוש
- בהתאם למרקם הבצק וסוג הקמח יש להוסיף מעט מים בהדרגה. הבצק אמור לצאת רך וגמיש ולא דביק
- להשאיר מכוסה כחצי שעה עד תפיחה נאה
-
לערבב היטב את הגבינות עם התבלינים והקמח.
להקציף את הביצה מעט ולהוסיף לתערובת תוך ערבוב - ללוש שוב את הבצק עד הוצאת האוויר
- לחמם את התנור ל-200 מעלות
- לחלק את הבצק לחלקים שווים (כ-3)
- לרדד כל חלק בתורו למלבן
- להניח מילוי בחלק האמצעי
- לחרוץ פסים בקצוות הארוכים של הבצק (כ-5 ס"מ אורך)
- לקפל את הרצועות שנוצרו מהחיתוך על המילוי, רצועה אחת מעל השניה, כאשר בכל פעם קולעים רצועת בצק מצד אחר של המלבן.
-
לחילופין אפשר להניח את המילוי בצד הגבהו/רחוק של המלבן, לחרוץ רצועות בצד התחתון (7 ס"מ) ולגלגל כמו רולדה לכיוון הרצועות, אלה כבר תעלה בצורה יפה על הגלילה.
אם רוצים, ניתן כעת למרוח בביצה טרופה וגם לזרות מלח גס/שומשום וכו'. - להכניס לתנור לכ-30 דקות או עד שמזהיב יפה
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: שעתיים ויותר
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת שייש בננה ושוקולד [אבי מ.] - עוגת בננות בתוספת שוקולד בדוגמת עוגת שייש.
- כבד עוף בתפוחים [אבי מ.] -
- גרטן כרובית [אבי מ.] -
- פאי מוס שוקולד [אבי מ.] - תחתית אגוזים ומלית שוקולד במרקם מוס
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- בייגלה ירושלמי [הילה16] - לחמניות בדיוק כמו במאפיה שווה להכנס ולנסות
- מעדן תפוזונים [אבי מ.] - מעדן תפוזונים (קומקווט).