עוגת פבלובה
10 מנות
אפיה
שעתיים ויותרקושי: מתקדם
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
לתחתית המרנג:
6 חלבונים
1/4 1 כוס סוכר
1/3 כפית קרם טרטר
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
3 כפות ריבה מישמש
למילוי:
3 מיכלי שמנת מתוקה
6 כפות סוכר
2 סלסלות תות שדה
4 יחידות קיווי
6 חלבונים
1/4 1 כוס סוכר
1/3 כפית קרם טרטר
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
3 כפות ריבה מישמש
למילוי:
3 מיכלי שמנת מתוקה
6 כפות סוכר
2 סלסלות תות שדה
4 יחידות קיווי
דרך הכנה
- מקציפים את החלבונים עם קרם הטרטר וקורט מלח במהירות גבוהה עד להתחלת קבלת קצף, מוסיפים את הוניל ואת הסוכר תוך כדי הקצפה, מעט בכל פעם עד הבלעת כל כמות הסוכר, ממשיכים להקציף עד לקבלת קצף קשה ומבריק.
- מסמנים עיגול בקוטר 24 ס"מ על נייר אפיה ומזלפים או מורחים את הקצף בגובה אחיד ככל שאפשר על כל שטח העיגול.
- אופים בתנור שחומם מראש לחום של 100 מעלות כשעתיים.
- משאירים לצינון בתנור. אם אפשר, יש להשאיר את התחתית בתנור בחום 100 מעלות עם דלת פתוחה כ-1 ס"מ למשך לילה שלם לקבלת מרנג יבש ככל שאפשר.
- מחממים את הריבה עד להמסה על להבה נמוכה או במיקרוגל.
- מורחים עם מברשת את המרנג ומניחים לריבה להתקשות חזרה. שכבת הריבה תמנע את הרטבת המרנג.
- מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר לקצפת יציבה ומורחים על תחתית המרנג בצורה אחידה.
- שוטפים את התותים היטב ומיבשים, פורסים כל תות לשלוש פרוסות, קולפים את הקיווי ופורסים לטבעות של 1/2 ס"מ.
- מניחים את התות ואת הקיווי בצורה דקורטיבית על הקצפת.
- מאחסנים במקרר.
הערות
- העוגה אינה נשמרת היטב, יש לצרוך בתוך יום!.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: שעתיים ויותר
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת