עוגת פבלובה
10 מנות
אפיה
שעתיים ויותרקושי: מתקדם
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
לתחתית המרנג:
6 חלבונים
1/4 1 כוס סוכר
1/3 כפית קרם טרטר
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
3 כפות ריבה מישמש
למילוי:
3 מיכלי שמנת מתוקה
6 כפות סוכר
2 סלסלות תות שדה
4 יחידות קיווי
6 חלבונים
1/4 1 כוס סוכר
1/3 כפית קרם טרטר
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
3 כפות ריבה מישמש
למילוי:
3 מיכלי שמנת מתוקה
6 כפות סוכר
2 סלסלות תות שדה
4 יחידות קיווי
דרך הכנה
- מקציפים את החלבונים עם קרם הטרטר וקורט מלח במהירות גבוהה עד להתחלת קבלת קצף, מוסיפים את הוניל ואת הסוכר תוך כדי הקצפה, מעט בכל פעם עד הבלעת כל כמות הסוכר, ממשיכים להקציף עד לקבלת קצף קשה ומבריק.
- מסמנים עיגול בקוטר 24 ס"מ על נייר אפיה ומזלפים או מורחים את הקצף בגובה אחיד ככל שאפשר על כל שטח העיגול.
- אופים בתנור שחומם מראש לחום של 100 מעלות כשעתיים.
- משאירים לצינון בתנור. אם אפשר, יש להשאיר את התחתית בתנור בחום 100 מעלות עם דלת פתוחה כ-1 ס"מ למשך לילה שלם לקבלת מרנג יבש ככל שאפשר.
- מחממים את הריבה עד להמסה על להבה נמוכה או במיקרוגל.
- מורחים עם מברשת את המרנג ומניחים לריבה להתקשות חזרה. שכבת הריבה תמנע את הרטבת המרנג.
- מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר לקצפת יציבה ומורחים על תחתית המרנג בצורה אחידה.
- שוטפים את התותים היטב ומיבשים, פורסים כל תות לשלוש פרוסות, קולפים את הקיווי ופורסים לטבעות של 1/2 ס"מ.
- מניחים את התות ואת הקיווי בצורה דקורטיבית על הקצפת.
- מאחסנים במקרר.
הערות
- העוגה אינה נשמרת היטב, יש לצרוך בתוך יום!.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: שעתיים ויותר
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- לזניה מצות ופטריות [אבי מ.] - חלבי
- פטוצ'יני אלפרדו פטריות [tommf] - כמה קל כמה טעים
- קובה במיה [pingwinit] - מרק במיה וקובה
- קרקרים [אבי מ.] -
- בייגלה ירושלמי [הילה16] - לחמניות בדיוק כמו במאפיה שווה להכנס ולנסות
- פאי מוס שוקולד [אבי מ.] - תחתית אגוזים ומלית שוקולד במרקם מוס
- ניוקי לפסח [אבי מ.] - גירסת פסח לניוקי הרגילים.