עוגת פרג, קרם וציפוי שוקולד
לאוהבי הפרג- במיוחד ליום הולדת!
30 מנות
30 דקות ופחות
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 5 ביצים
- 2 כוסות סוכר- אחת לחלבונים, אחת לחלמונים
- 1 כוס קפה חזק או גביע יוגורט או שמנת חמוצה
- 1-11/2 כוסות פרג טחון טרי
- 1 כוס שמן
- 3 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפיה
- 1/4 כפית סודה לשתיה
- 2 כפות ברנדי
1 שמנת מתוקה
1 כוס חלב
4 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל או טעם אחר (שוקו, קרמל)
לציפוי:
1/2 כוס סוכר
2 כפות קקאו איכותי
3-4 כפות מים.
50 גרם חמאה
100 גרם שוקולד מריר.
גודל/סוג תבנית: תבנית 26 או תבנית מרובעת 33X29
דרך הכנה
- מפרידים את הביצים
- מקציפים בנפרד את החלבונים עם כוס סוכר. מתחילים להקציף את החלבונים ואז מוסיפים בהדרגה את הסוכר. עד שנוצר קצף יפה ומבריק אך לא יבש מדי.
- מקציפים את החלמונים עם כוס הסוכר עד שמתקבל קרם קצפי בצבע צהוב בהיר. מוסיפים בהדרגה את כוס השמן, ואת 2 כפות הברנדי.
- מערבבים את הקמח, אבקת האפיה, הסודה לשתיה, והפרג.
- אל קציפת החלמונים (הצהובים) מוסיפים בערבוב, לא בהקצפה, לסירוגין את תערובת הקמח והנוזלים (הקפה או היוגורט) עד שהתערובת אחידה.
- מקפלים פנימה את קצף החלבונים.
- יוצקים לתבנית משומנת ואופים כ-1/2 שעה
- אחרי האפיה, לצנן ולחצות לשניים, או לאפות בשתי תבניות זהות.
- להכין קרם מחומרי המילוי
- למרוח את הקרם בין שתי השכבות.
- להכין את הציפוי : לערבב בסיר קטן על האש, עד שהכל נמס. לצנן מספר דקות ולמרוח על פני העוגה.
הערות
כדי ליצור שתי שכבות יפות ואחידות, עדיף לאפות בשתי תבניות (זהות- כמובן) ואז, גם משך האפיה קצר יותר וגם פשוט וקל למרוח את המילוי.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- חלת בצל [אבי מ.] -
- בצק שוקולד [אבי מ.] - לעיצוב, פיסול או יצירת אלמנטים לקישוט עוגות
- חזה עוף צלוי בבלסמי [אבי מ.] -
- עוף שחום [אבי מ.] -
- סופגניות מהירות [אבי מ.] -
- רוטב טריאקי [אבי מ.] - רוטב יפני לבשרים, עוף וירקות.
- מרובעי ריבה ופירורים [אבי מ.] - מרובעי פירורי בצק פריך (שטרויזל) במלית ריבה.