פטוצ'יני אלפרדו פטריות
כמה קל כמה טעים
* תמונה להמחשה
4 מנות
בישול
30 דקות ופחותקושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[3 מדרגים]
מרכיבים
- חבילת פטוצ'יני או רביולי
- 1/2 ליטר מיכל שמנת לבישול (500 סמ"ק)
- 50 גרם חמאה מלוחה
- 3 כפות שמן זית
- 250 גרם גבינת פרמז'אן מגורדת
- 2 בצלצלי שאלוט קצוצים דק
- 1 שוט ברנדי משובח או 1/2 כוס יין לבן 1/2 יבש
- 1 סלסלת פטריות שמפניון או יער חתוכות לפרוסות
- 1 שן שום גדולה כתושה
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 1 כפית שטוחה אבקת מרק עוף
- 1/2 כפית שטוחה אגוז מוסקט - לא חובה
- מלח לפי הטעם
- חופן עירית קצוצה
דרך הכנה
- מכינים את הפטוצ'יני/רביולי לפי הוראות היצרן.
- ממיסים במחבת עמוקה את החמאה עם שמן הזית.
- מוסיפים את בצל השאלוט הקצוץ, מערבבים היטב ומטגנים עד לשקיפות.
- מוסיפים את הפטריות, מערבבים ומטגנים עד להשחמה קלה.
- מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד כ-3 דקות.
- מוסיפים את הברנדי או היין, מערבבים ומבשלים כמה דקות לאידוי האלכוהול.
- מוסיפים את השמנת ואת התבלינים למעט העירית והגבינה, מרתיחים ומבשלים כ-10 דקות.
- מוסיפים את 1/2 כמות הפרמז'אן, מערבבים היטב עד להמסת הגבינה והרוטב חלק.
- מערבבים פנימה חצי מכמות העירית הקצוצה ומערבבים.
- מוסיפים למחבת את הפסטה המוכנה מערבבים, מרתיחים בחזרה ומעבירים לקערת הגשה.
- מפזרים מעל את שארית העירית ועוד פרמזא'ן מגורדת ומגישים.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת