פטוצ'יני אלפרדו פטריות
כמה קל כמה טעים
* תמונה להמחשה
4 מנות
בישול
30 דקות ופחותקושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[3 מדרגים]
מרכיבים
- חבילת פטוצ'יני או רביולי
- 1/2 ליטר מיכל שמנת לבישול (500 סמ"ק)
- 50 גרם חמאה מלוחה
- 3 כפות שמן זית
- 250 גרם גבינת פרמז'אן מגורדת
- 2 בצלצלי שאלוט קצוצים דק
- 1 שוט ברנדי משובח או 1/2 כוס יין לבן 1/2 יבש
- 1 סלסלת פטריות שמפניון או יער חתוכות לפרוסות
- 1 שן שום גדולה כתושה
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 1 כפית שטוחה אבקת מרק עוף
- 1/2 כפית שטוחה אגוז מוסקט - לא חובה
- מלח לפי הטעם
- חופן עירית קצוצה
דרך הכנה
- מכינים את הפטוצ'יני/רביולי לפי הוראות היצרן.
- ממיסים במחבת עמוקה את החמאה עם שמן הזית.
- מוסיפים את בצל השאלוט הקצוץ, מערבבים היטב ומטגנים עד לשקיפות.
- מוסיפים את הפטריות, מערבבים ומטגנים עד להשחמה קלה.
- מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד כ-3 דקות.
- מוסיפים את הברנדי או היין, מערבבים ומבשלים כמה דקות לאידוי האלכוהול.
- מוסיפים את השמנת ואת התבלינים למעט העירית והגבינה, מרתיחים ומבשלים כ-10 דקות.
- מוסיפים את 1/2 כמות הפרמז'אן, מערבבים היטב עד להמסת הגבינה והרוטב חלק.
- מערבבים פנימה חצי מכמות העירית הקצוצה ומערבבים.
- מוסיפים למחבת את הפסטה המוכנה מערבבים, מרתיחים בחזרה ומעבירים לקערת הגשה.
- מפזרים מעל את שארית העירית ועוד פרמזא'ן מגורדת ומגישים.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- לזניה גבינה וירקות [אבי מ.] -
- עוגת גבינת ריקוטה (חלבי) [richs] - המתכונים של ריצ'
- בריגדרוס [אבי מ.] -
- עוגת שוקולד חגיגית [אבי מ.] - עוגת שוקולד בציפוי שוקולד לבן
- חביתיות במילוי פטריות [אבי מ.] -
- גלילות חצילים וגבינה ברוטב עגבניות [אבי מ.] -
- כופתאות תפו"א למרק [אבי מ.] - כופתאות למרקים סמיכים.