פטוצ'יני אלפרדו פטריות
כמה קל כמה טעים
* תמונה להמחשה
4 מנות
בישול
30 דקות ופחותקושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[3 מדרגים]
מרכיבים
- חבילת פטוצ'יני או רביולי
- 1/2 ליטר מיכל שמנת לבישול (500 סמ"ק)
- 50 גרם חמאה מלוחה
- 3 כפות שמן זית
- 250 גרם גבינת פרמז'אן מגורדת
- 2 בצלצלי שאלוט קצוצים דק
- 1 שוט ברנדי משובח או 1/2 כוס יין לבן 1/2 יבש
- 1 סלסלת פטריות שמפניון או יער חתוכות לפרוסות
- 1 שן שום גדולה כתושה
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 1 כפית שטוחה אבקת מרק עוף
- 1/2 כפית שטוחה אגוז מוסקט - לא חובה
- מלח לפי הטעם
- חופן עירית קצוצה
דרך הכנה
- מכינים את הפטוצ'יני/רביולי לפי הוראות היצרן.
- ממיסים במחבת עמוקה את החמאה עם שמן הזית.
- מוסיפים את בצל השאלוט הקצוץ, מערבבים היטב ומטגנים עד לשקיפות.
- מוסיפים את הפטריות, מערבבים ומטגנים עד להשחמה קלה.
- מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד כ-3 דקות.
- מוסיפים את הברנדי או היין, מערבבים ומבשלים כמה דקות לאידוי האלכוהול.
- מוסיפים את השמנת ואת התבלינים למעט העירית והגבינה, מרתיחים ומבשלים כ-10 דקות.
- מוסיפים את 1/2 כמות הפרמז'אן, מערבבים היטב עד להמסת הגבינה והרוטב חלק.
- מערבבים פנימה חצי מכמות העירית הקצוצה ומערבבים.
- מוסיפים למחבת את הפסטה המוכנה מערבבים, מרתיחים בחזרה ומעבירים לקערת הגשה.
- מפזרים מעל את שארית העירית ועוד פרמזא'ן מגורדת ומגישים.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- קבב ביתי עם כוסברה וצנוברים [tommf] - פיקנטי
- עוגת קליק [navitc] -
- רוטב גריל מיוחד [אבי מ.] - שווה לנסות.
- ארוחת אורז במחבת [אבי מ.] - ארוחה מוקפצת במחבת, יכולה לשמש גם כתוספת למנה עיקרת.
- צמת שמרים [אבי מ.] -
- סהרוני שמרים פרג (פרסבורגר) [אבי מ.] - סהרוני בצק שמרים עשיר במלית פרג
- עוגיות טוויל [אבי מ.] - עוגיות ניטוף דקיקות ופריכות, משמשות גם כמרכיב במנות קינוח.