פֶּסטו החדש!: עוגת מוס לימון ::

עוגת מוס לימון

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 8910

10 מנות

הכנה וקירור

שעתיים ויותר

קושי: מתקדם

» עוגות» קפה

ציון גולשים: 7

[1 מדרגים]

מרכיבים

1 שקית ג'לטין (14 גר')
1/2 כוס מים
2 כפות ליקר תפוזים
4 ביצים מופרדות
1/4 כפית מלח
1 קופסה מיץ לימון קפוא, מופשר (פריגת)
1/2 כוס סוכר
1 כוס שמנת מתוקה
1 שכבה עוגת ספוג
ליקר תפוזים

דרך הכנה

מרפדים תבנית 26 בשכבת עוגת בספוג ומטייבים אותה במעט ליקר.
מרככים את הג'לטין ב-1/2 בכוס מים, מוסיפים את 2 כפות ליקר התפוזים ומעבירים לסיר כפול על אדים, מערבבים בחימום עד להמסה מוחלטת של הג'לטין.
מוסיפים לתערובת את החלמונים עם המלח ומערבבים, מקציפים עד שהתערובת מתעבה, כ-5-3 דקות.
מסירים מהאש ומעבירים לקערה גדולה, מצננים כ-5 דקות.
מוסיפים את מיץ הלימון המופשר, מערבבים היטב ומניחים במקרר עד שהתערובת מגיעה לסמיכות פודינג. מערבבים מדי פעם כדי לקבל תערובת אחידה.
מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
בקערה נוספת מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה.
מוציאים את תערובת הלימון מהמקרר ומקציפים קלות למניעת גושים.
מקפלים את קצף החלבונים בעדינות לתערובת ולאחר מכן את הקצפת.
יוצקים לתבנית על תחתית הספוג.
מכניסים למקרר לפחות ל-4 שעות. מקשטים בפלחי לימון דקים מאד או בכל פרי אחר או בקצפת.

הערות

ניתן להניח בתחתית העוגה בישקוטים טבולים במעט חלב כתחליף לשכבת הספוג.

שמור במתכונים מסומנים

התאמה למדפסת

! לוח המרות, תחליפים, פרווה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

malinehmad

ציון 7

אבי מ. (מקצוענ/ית)

טעם הביצים לא מורגש כי כמות מיץ הלימון גדולה, הטעם הוא של מעין בוואריה בטעם לימון.

סדובסקי

אני רוצה לעשות את העוגה אבל אני מפחדת שטעמן של הביצים יהיה מורגש-איך אפשר למנוע את זה?

קטגוריות

מתכוני חגים

ראש השנה 29 Sep 2019
סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
חנוכה 22 Dec 2019
טו בשבט 09 Feb 2020
פורים 09 Mar 2020
פסח 08 Apr 2020
יום העצמאות 28 Apr 2020
שבועות 28 May 2020

כתבות, הדרכה, מידע

● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...

הנצפים ביותר

מרק גריסים ובשר [אבי מ.] -
קישואים ועלי גפן ממולאים [אבי מ.] -
סלט שעועית ירוקה [kinereth] - שעועית ועוד
מרק גולש [אבי מ.] - מרק בשר ופפריקה, המאכל הלאומי ההונגרי.
מאלובה [איילה 10] - אורז ירקות ועוף
ריבת חלב [אבי מ.] -
לחם Naan הודי [אבי מ.] -