טורט טרפל
10 מנות
הכנה וקירור
שעתיים ויותרקושי: מתקדם
» עוגות» קפה
מרכיבים
לטורט:
6 חלמונים
25 גר' אבקת סוכר
75 גר' שוקולד מריר מומס
1/4 כפית מלח
1/2 כפית תמצית וניל
1 כף משקה רום
6 חלבונים
120 גר' סוכר
40 גר' קמח
150 גר' שקדים טחונים דק
1/4 כפית קינמון
למילוי:
350 גר' שוקולד מריר קצוץ
350 גר' שמנת מתוקה
לסירופ סוכר:
1 כוס סוכר
2/1כוס מים
2 כפות שרי ברנדי
לקישוט:
100 גר' שוקולד מריר מגורד לשבבים
דרך הכנה
- מקציפים את החלמונים עם אבקת סוכר הוניל והמלח. מערבבים את השוקולד והרום לתערובת החלמונים המוקצפים.
- מערבבים את הקמח השקדים הטחונים והקינמון בקערה נפרדת, מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב, מקפלים את את הקצף לתערובת החלבונים, מוסיפים בקיפול את תערובת הקמח והשקדים.
- יוצקים לתבנית 26 מרופדת הנייר אפיה, אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני כ-30 דקות. מוציאים ומצננים.
- לסירופ סוכר: להכניס את הסוכר והמים לסיר קטן ולבשל בבחישה עדינה עד להמסת הסוכר, מוסיפים את השרי ומצננים.
- להכנת המילוי: מבשלים את השמנת עד לפני רתיחה ומסירים מהאש, מוסיפים את השוקולד ומערבבים היטב עד להמסתו, מכסים את התערובת ומקררים 6 שעות לפחות במקרר.
- חוצים את הטורט, מרטיבים בסירופ הסוכר, מקציפים את תערובת השוקולד עד לקבלת קציפה בהירה, מורחים את התערובת על תחתית העוגה ומכסים בחלק השני, מצפים במעט תערובת את הדפנות, מקררים לשעתיים לפחות.
- מפזרים מעל ובצדדים את השוקולד המשובב.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 4
Prep Time: PT20M
Cook time: שעתיים ויותר
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת