טורט טרפל

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 6989

10 מנות

הכנה וקירור

שעתיים ויותר

קושי: מתקדם

» עוגות» קפה

מרכיבים

לטורט:
6 חלמונים
25 גר' אבקת סוכר
75 גר' שוקולד מריר מומס
1/4 כפית מלח
1/2 כפית תמצית וניל
1 כף משקה רום
6 חלבונים
120 גר' סוכר
40 גר' קמח
150 גר' שקדים טחונים דק
1/4 כפית קינמון

למילוי:
350 גר' שוקולד מריר קצוץ
350 גר' שמנת מתוקה

לסירופ סוכר:
1 כוס סוכר
2/1כוס מים
2 כפות שרי ברנדי
לקישוט:
100 גר' שוקולד מריר מגורד לשבבים

דרך הכנה

מקציפים את החלמונים עם אבקת סוכר הוניל והמלח. מערבבים את השוקולד והרום לתערובת החלמונים המוקצפים.
מערבבים את הקמח השקדים הטחונים והקינמון בקערה נפרדת, מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב, מקפלים את את הקצף לתערובת החלבונים, מוסיפים בקיפול את תערובת הקמח והשקדים.
יוצקים לתבנית 26 מרופדת הנייר אפיה, אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני כ-30 דקות. מוציאים ומצננים.
לסירופ סוכר: להכניס את הסוכר והמים לסיר קטן ולבשל בבחישה עדינה עד להמסת הסוכר, מוסיפים את השרי ומצננים.
להכנת המילוי: מבשלים את השמנת עד לפני רתיחה ומסירים מהאש, מוסיפים את השוקולד ומערבבים היטב עד להמסתו, מכסים את התערובת ומקררים 6 שעות לפחות במקרר.
חוצים את הטורט, מרטיבים בסירופ הסוכר, מקציפים את תערובת השוקולד עד לקבלת קציפה בהירה, מורחים את התערובת על תחתית העוגה ומכסים בחלק השני, מצפים במעט תערובת את הדפנות, מקררים לשעתיים לפחות.
מפזרים מעל ובצדדים את השוקולד המשובב.

שמור במתכונים מסומנים

התאמה למדפסת

! לוח המרות, תחליפים, פרווה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

ראובן מ. (עורך)

- 6 שעות לפחות
- ראי לוח המרות
- לגבי התבנית: לשיקולך.

מיתר1

1)אפשר להשתמש בתבנית 28 במקום 26?
2)את השמנת מתוקה ניתן להמיר בשמנת צמחית או בתחליף פרווה אחר?

יסמינה צפרן

תודה רבה על ההתייחסות ואני אנסה לעשות זאת

אבי מ. (מקצוענ/ית)

ראשית האופן הנכון לכתיבת מתכון הוא במשקל ולא בשום צורה אחרת ובחלק מסוים של המתכונים זה כך נעשה, לא בכולם...»»

יסמינה צפרן

מדוע כל המוצרים נרשמים בגר' ולא בכמות? זה נורא מקשה על אופן הכנת העוגה!!!

קטגוריות

מתכוני חגים

ראש השנה 18 Sep 2020
סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
חנוכה 10 Dec 2020
טו בשבט 27 Jan 2021
פורים 25 Feb 2021
פסח 27 Mar 2021
יום העצמאות 14 Apr 2021
שבועות 16 May 2021

כתבות, הדרכה, מידע

● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...

הנצפים ביותר

עוגת תפוחים קלת הכנה [אבי מ.] -
גלידת יוגורט [אבי מ.] -
פרגיות במרינדה [כרמית פריד] - מתאים לברבקיו וגם נפלא בתנור!
עוגת ג'רבו [אבי מ.] - עוגת שמרים מהמטבח ההונגרי.
תפו"א אפויים בדבש [אבי מ.] -
סלט גזר [אבי מ.] - סלט גזר מזין וקל הכנה.
עוגת תפוחי עץ [אבי מ.] - עוגת תפוחי עץ נהדרת.