לזנית תרד וגבינות
מתכון איטלקי
10 מנות
30 דקות עד שעתיים
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- חבילת עלי לזניה
- 2 כפות שמן זית
- חבילת פטריות קצוצות
- בצל קצוץ
- כף שום כתוש
- חבילת תרד טרי קצוץ
- 3 קופסאות ריקוטה
- 250 גר' גבינה צהובה מגוררת
- כפית מלח
- כפית אורגנו מיובש
- כפית בזיליקום מיובש
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- ביצה
- 200 גר' גבינת מוצרלה מגוררת
- קופסא גדולה של 800 גר' עגבניות מרוסקות
- 100 גר' פרמזן מגורר
דרך הכנה
- משרים את עלי הלזניה בקערה עם מים רותחים.
- במחבת מטגנים עם השמן את הבצל והשום עד להזהבה מוסיפים את הפטריות והתרד עד שכל הנוזלים מצתמצמים מורידים מהאש ומצננים.
- בקערה מערבבים את הריקוטה עם המוצרלה הפרמזן וחצי מכמות הגבינה הצהובה העגבניות המרוסקות ומתבלים.
- מפרידים את הביצה ומקציפים את החלבון לקצף אוורירי.
- מוסיפים את החלמון לתערובת הפטריות והתרד ומערבבים היטב.
- מסדרים בתבנית שכבה של עלי לזניה ומורחים שכבה של תערובת הגבינות והעגבניות ומעל שכבה של תערובת הפטריות ותרד ומעל עוד שכבה של עלים . ממשיכים כך עד שנגמרות התערובות.
- מפזרים על העלי הלזניה בשכבה האחרונה את יתרת הגבינה הצהובה המגוררת ומכסים בנייר כסף.
- מכניסים לתנור לאפיה בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה ולאחר מכן מורידים את נייר הכסף ואופים עוד חצי שעה.
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- חזה עוף צלוי בבלסמי [אבי מ.] -
- גבינה במעטפת בצק סיגרים [אבי מ.] -
- עוגיות פיננסייר [אבי מ.] - מיני עוגות שקדים צרפתיות רכות.
- רוטב טריאקי [אבי מ.] - רוטב יפני לבשרים, עוף וירקות.
- סופגניות מהירות [אבי מ.] -
- מקרון שקדים [אבי מ.] - זוגות מקרונים שקדים במלית קרם שוקולד.
- חלת בצל [אבי מ.] -