עוגיות ג'ינגר קקאו קריספיות
קוקיז מעולות ליד הקפה
* צילום תוצאה
12 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתיים
קושי: קל הכנה
» או ארוחה קלה
מרכיבים
- 100 גרם חמאה מומסת ומצוננת מעט
- 1 ביצה
- כ-1 כוס קמח (ראו דרך הכנה)
- 1 כפית שטוחה אבקת אפיה
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1 חבילת סוכר ווניל (או כפית תמצית ווניל)
- 1/2 כוס סוכר לבן רגיל, בראש השנה ניתן להמיר חצי מהסוכר הלבן בדבש
- 1/2 כוס סוכר חום כהה
- 1 כף אבקת קקאו גולמי (לא להכנת משקה)
- 1 כפית אבקת ג'ינג'ר
- 1/4 כפית הל טחון
גודל/סוג תבנית: תבנית אפיה שטוחה מרופדת בנייר אפייה
דרך הכנה
- לחמם תנור ל-170 מעלות
- לערבב בקערה את החמאה עם הסוכר והתבלינים, כולל הקקאו
- להוסיף את הביצה ולערבב היטב
- להוסיף חצי מכות הקמח ועליה לפזר את אבקת האפיה והסודה לשתיה
- אם רוצים להוסיף אחת מהאופציות שצוינו, זה הזמן לשלב בתערובת
- לערבב היטב ולהוסיף קמח בהדרגה, עד למרקם חלק וגמיש, כמו פלסטלינה
- בעזרת כף גלידה לקרוץ עגולים ולהניח על התבנית/ניר אפיה במרווח כ"-5 ס"מ אחד מהשני
- להכניס מיד לתנור, לאחר כמה דקות הן תתפשטנה בגודלן.
- לאפות עד שהעוגיות מתייצבות ומקבלות צבע - לא יותר מדי.
- יש להוציא מהתנור בעודן מעט רכות/שבריריות לצינון על רשת, ולאחר כמה דקות התקשות להוציא מהתבנית בזהירות ולהניח לצינון סופי על הרשת.
הערות
לשמור מיד בכלי אטום לבל תתפוסנה רטיבות.
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- מאלבי [אבי מ.] -
- בשר ופטריות מוקפצים [אבי מ.] - נתחי בשר סינטה דקים מוקפצים עם פטריות, מתכון בסגנון סיני.
- תפוחי אדמה צלויים בתנור ברוזמרין, שמן זית ותבלינים [tommf] - קריספיים בחוץ ורכים בפנים - תענוג
- קציצות בשר בטחינה [אבי מ.] -
- עוגת שוקולד שמנת חמוצה [אבי מ.] - השמנת החמוצה מעניקה לעוגה רכות וטעם נפלא.
- עוגה בחושה עם גבינה וריבה [אבי מ.] - עוגת שמנת חמוצה בחושה, שכבת גבינה וריבה בציפוי שקדים פריך.
- עוגות שוקולד חמות אישיות [אבי מ.] - עוגות שוקולד אישיות במרקם רך.