לחמניות מתוקות
'ככרות דבש' כמו בילדות
* צילום תוצאה
9 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגות» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 250 גרם קמח
- כ-120 מ"ל חלב (1/2 כוס) בטמפרטורת החדר(!)
- 4 כפות אבקת חלב (25 גרם)
- 1 ביצה גדולה (50 גרם)
- 1 כפית שמרים (גרגרים)
- 3 כפות סוכר
- 3/4 כפית מלח
- 1 כפית וניל
- 1 כף גרידת תפוזים
- 3 כפות חמאה רכה (42 גרם)
- 1 ביצה להשחמת הציפוי
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס מים
1/2 כפית מיץ לימון
גודל/סוג תבנית: תבנית אפייה מלבנית עמוקה
דרך הכנה
- לערבב את החלב, הסוכר והשמרים היטב ולהניח לכמה דקות כדי שהם יתחילו לעבוד
- להוסיף את הביצה, גרידת התפוז, הוניל והמלח ולערבב היטב
- אם התערובת יבשה מדי אפשר להוסיף חלב. אם נוזלית מדי להוסיף בהדרגה קמח. התערובת צריכה להיות רכה, אלסטית וחלקה כמו לאפית לחם.
- להוסיף את החמאה הרכה בתנועות עיסוי ולישה לתוך הבצק. ללוש עד שהבצק חלק (כ-10-15 דקות או חצי מהזמן במיקסר)
- להניח בקערה משומנת ולכסות בניילון נצמד כשעה עד שהנפח מוכפל
- להוציא את הבצק למשטח עבודה - לא ללוש - ולחלק למנות שוות. ליצור צורה של ככר קטנה (אפשר בפריסה עדינה וגלגול).
- להניח בתבנית עמוקה, כזו שתכיל את כולן עם מרווח ביניהן (יתפחו עוד...).
- לערבב את הביצה ולמרוח על הלחמניות.
- להניח להתפחה עד כמעט פי שניים בגודל
- להכניס לתנור שחומם מראש ל-174 מעלות כ-20 דקות עד שמשחים למעלה. מומלץ לסובב את התבנית בחצי הזמן כדי שייעשה שווה.
- בינתיים להרתיח את המים הסוכר והלימון כדקה. (אפשר בכוס במיקרו)
- להוציא ולמרוח מיד את זיגוג הסוכר.
- לצנן בחוץ על רשת כ-15 דקות לפני הגשה
הערות
ווידאו להדרכה:
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 15 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
- ראש השנה 06 Sep 2021
- סוכות ושמחת תורה 20 Sep 2021
- חנוכה 28 Nov 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● מחקר חדש חושף את התאמת חיידקי המעיים למאכלי פסח: איזה מאכלי פסח גורמים לקפיצת סוכר הגבוהה ביותר? [מידע] - מצה היא מזון מותאם רק ל-15% מהאוכלוסייה שלא יחוו קפיצת סוכר קיצונית מאכילתה, אך מריחת שוקולד על...
- ● תזונה ובריאות - תכנית הישרדות לתקופת החגים [תזונה] - מספר פעמים בשנה, כאשר שוב מתקרבת תקופת חגים, אנו עומדים בפני האתגר של שמירה על המשקל אותו השגנו בעמ...
- ● ביצים [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש אגוזי מלך [אבי מ.] -
- שיפודי ירקות במשרה [אבי מ.] - קוביות ירקות במשרה קוראני לצליה על גריל.
- קיש פטריות [אבי מ.] -
- לחם Myulti Grain [אבי מ.] - לחם כפרי עם מבחר גרעינים.
- לזניה חלבית [mirich] - פשוט קל והילדים מתים על זה
- כבדי עוף ביין אדום, צנוברים ופטריות [tommf] - מנה קלאסית המוגשת על פירה תפוחי אדמה
- עוגיות בריאות [bali26] - עוגיות