צלעות בקר בתנור
קל ביותר וטעים וטעים
* סדר ההכנה לפי המספרים
3 מנות
בישול ואפיה
עתיר חלבון
שעתיים ויותר
קושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
- נתח 2 ק"ג של צלעות בקר עם העצם. מוציאים מהמקרר כשעה לפני ההכנה.
- 1/3 כוס שמן זית מובחר
- 1 כפית שום גבישי
- 1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 1 כפית שטוחה מלח או לפי הטעם
- עלים מ-4 ענפי קורנית טרייה
- 1 כפית צ'ילי גרוס לאוהבי הפיקנטיות
דרך הכנה
- מחממים שמן זית בכמות שתכסה את התחתית בסיר רחב ושטוח על אש בינונית-גבוהה.
- ממליחים ומפלפלים את נתח הבשר מכל הצדדים.
- מכניסים הבשר לסיר עם השמן החם וסוגרים הבשר היטב מכל צדדיו - מטגנים עד להשחמה קלה מכל צד. (תמונה 1)
- מוציאים לנוח כמה דקות על קרש.
- מערבבים בקערית עבודה את כל מרכיבי התבלון. זהירות עם המלח, כי המלחנו לפני סגירת הבשר.
- מורחים את תערובת התבלינים ושמן הזית על הבשר היטב מכל צדדיו.
- מניחים בתבנית אפייה ועוטפים בנייר אפייה (תמונה 2).
- סוגרים היטב בנייר אלומיניום (תמונה 3).
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-3 שעות.
- מסירים כל העטיפות ומכניסים לתנור לעוד 20 דקות להשחמה קלה.
- מוציאים לקרש לנוח 5 דקות (תמונה 4).
- פורסים ומגישים (תמונה 5).
- ניתן להגיש עם כל תוספת שרוצים.
הערות
מתאים גם למי שמפחד מהמטבח, כי רק לעקוב אחרי ההוראות והתמונות.
תלוי ברמת הקרניבריות הנתח מתאים לשניים (חיילים רעבים, שלא ראו בית 3 שבועות) ומעלה משפחה בת 4 נפשות רעבות.
מציע להגיש עם צ'יפס ובירה קרה.
תלוי ברמת הקרניבריות הנתח מתאים לשניים (חיילים רעבים, שלא ראו בית 3 שבועות) ומעלה משפחה בת 4 נפשות רעבות.
מציע להגיש עם צ'יפס ובירה קרה.
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- עוגת שמרים ופרג [אבי מ.] - עוגת שמרים אירופאית במלית פרג.
- טורט דבש [אבי מ.] - עוגת דבש מתובלת לראש השנה ולא רק.
- עוף ברוטב שזיפים [אבי מ.] -
- עוגת שוקולד מדהימה ללא הקצפה [yafa009] -
- מרק עדשים ותרד ליום חורף קר [tommf] - קל מאוד להכנה והוא נהדר כמנה בפני עצמה עם קוסקוס.
- תפוחי אדמה אפויים [אבי מ.] -
- עוגת ריבת חלב [ניקי ב] - עוגה קלת הכנה וטעימה