פנה קוטה
גירסה אוורירית יותר.
14 מנות
הכנה וקירור
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» קינוחים
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
14 גר' ג'לטין
1/4 כוס חלב
2 כוסות שמנת מתוקה
2 כוסות שמנת מתוקה
1 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
לרוטב הקרמל:
1 כוס סוכר
3 כפות מים
1/4 כוס חלב
2 כוסות שמנת מתוקה
2 כוסות שמנת מתוקה
1 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
לרוטב הקרמל:
1 כוס סוכר
3 כפות מים
דרך הכנה
- שלב ראשון יש להכין את רוטב הקרמל: לערבב ולהמיס את חומרי הרוטב בסיר קטן על להבה בינונית עד לקבלת סירופ.
- להמשיך לחמם ללא בחישה ובזהירות עד שהסירופ הופך לקרמל בהיר. כאשר הקרמל מתחיל לקבל צבע כהה מעט להסיר מיד מהאש ולטבול את תחתית הסיר במים בכדי להפסיק את המשך בישול הקרמל.
- לצקת את הקרמל לתבניות אישיות, כף לכל תבנית ולצפות את תחתית התבנית.
- לערבב בכוס את הג'לטין עם ¼ כוס החלב ולהניח לריכוך הג'לטין כ-3 דקות. לערבב בסיר את 2 כוסות שמנת מתוקה עם הסוכר ותמצית הוניל ולחמם על להבה קטנה תוך כדי הוספת תערובת הג'לטין ולערבב כל הזמן. לחמם עד לפני רתיחה, להסיר מהאש ולהניח לקירור (אפשר במקרר).
- לאחר שתערובת השמנת והג'לטין קרה לחלוטין ובעלת מרקם של מעין פודינג, להקציף את שתי כוסות השמנת המתוקה הנותרת לקצפת יציבה אולם לא קשה מידי.
- יש להוסיף את תערובת השמנת וג'לטין לשמנת המוקצפת תוך המשך ההקצפה עד להבלעתה המוחלטת. לצקת לתבניות אישיות בהם נוצק לפני כן הקרמל.
- להעביר למקרר עד להתיצבות התערובת ל-6 שעות לפחות.
- להעביר סכין בהיקף התבנית ולהפוך על צלחת הגשה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגיות בראוניז [אבי מ.] - עוגיות רכות במרקם בראוניז
- עוגת שוקולד ואגוזים עשירה [אבי מ.] -
- טמפורה עוף עם ירקות [אבי מ.] -
- לביבות קישואים [אבי מ.] -
- מקרון שקדים [אבי מ.] - זוגות מקרונים שקדים במלית קרם שוקולד.
- עוגיות וניל רכות [אבי מ.] -
- מאפי טונה [אבי מ.] - מאפי טונה עם שני סוגי רטבים לבחירה.