פנה קוטה
גירסה אוורירית יותר.
14 מנות
הכנה וקירור
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» קינוחים
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
14 גר' ג'לטין
1/4 כוס חלב
2 כוסות שמנת מתוקה
2 כוסות שמנת מתוקה
1 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
לרוטב הקרמל:
1 כוס סוכר
3 כפות מים
1/4 כוס חלב
2 כוסות שמנת מתוקה
2 כוסות שמנת מתוקה
1 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
לרוטב הקרמל:
1 כוס סוכר
3 כפות מים
דרך הכנה
- שלב ראשון יש להכין את רוטב הקרמל: לערבב ולהמיס את חומרי הרוטב בסיר קטן על להבה בינונית עד לקבלת סירופ.
- להמשיך לחמם ללא בחישה ובזהירות עד שהסירופ הופך לקרמל בהיר. כאשר הקרמל מתחיל לקבל צבע כהה מעט להסיר מיד מהאש ולטבול את תחתית הסיר במים בכדי להפסיק את המשך בישול הקרמל.
- לצקת את הקרמל לתבניות אישיות, כף לכל תבנית ולצפות את תחתית התבנית.
- לערבב בכוס את הג'לטין עם ¼ כוס החלב ולהניח לריכוך הג'לטין כ-3 דקות. לערבב בסיר את 2 כוסות שמנת מתוקה עם הסוכר ותמצית הוניל ולחמם על להבה קטנה תוך כדי הוספת תערובת הג'לטין ולערבב כל הזמן. לחמם עד לפני רתיחה, להסיר מהאש ולהניח לקירור (אפשר במקרר).
- לאחר שתערובת השמנת והג'לטין קרה לחלוטין ובעלת מרקם של מעין פודינג, להקציף את שתי כוסות השמנת המתוקה הנותרת לקצפת יציבה אולם לא קשה מידי.
- יש להוסיף את תערובת השמנת וג'לטין לשמנת המוקצפת תוך המשך ההקצפה עד להבלעתה המוחלטת. לצקת לתבניות אישיות בהם נוצק לפני כן הקרמל.
- להעביר למקרר עד להתיצבות התערובת ל-6 שעות לפחות.
- להעביר סכין בהיקף התבנית ולהפוך על צלחת הגשה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת