עוגת שקדים פריכה
עוגה נמוכה ופריכה מאיזור לומברדיה באיטליה.
12 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» עוגות» קפה
מרכיבים
400 גר' קמח
100 גר' קמח תירס צהוב
200 גר' שקדים מולבנים קצוצים דק
1 כוס סוכר
150 גר' חמאה רכה
2 חלמונים גדולים
1 כף ליקר אמרטו
1 כף גרידת קליפת לימון צהוב
2 כפיות תמצית וניל
100 גר' קמח תירס צהוב
200 גר' שקדים מולבנים קצוצים דק
1 כוס סוכר
150 גר' חמאה רכה
2 חלמונים גדולים
1 כף ליקר אמרטו
1 כף גרידת קליפת לימון צהוב
2 כפיות תמצית וניל
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות, מניחים נייר אפיה בתבנית 24/26.
- מערבבים בקערה את הקמח, קמח התירס, הסוכר והשקדים, יוצרים גומה.
- מוסיפים לגומה את החמאה, החלמונים, גרידת קליפת הלימון, הליקר ותמצית הוניל.
- מערבבים עד שמתקבלת תערובת פירורית, מעבירים לתבנית ומיישרים בהידוק קל בלבד.
- אופים כשעה עד להזהבה יפה, מוציאים ומצננים כ-5 דקות.
- משחררים את העוגה מהתבנית וחותכים מייד למנות.
- העוגה פריכה מאד, לאחר הצינון הסופי לא תהיה אפשרות לחתוך אותה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת