אושפלאו - תבשיל אורז בוכרי
תבשיל אורז ובשר נהדר מועשר בגזר וצימוקים.
* תמונה להמחשה
8 מנות
בישול
לא צוין
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» תוספות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[5 מדרגים]
מרכיבים
- 1/3 כוס שמן
- 3 בצלים קצוצים דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 750 גר' בשר כבש חתוך לקוביות
- 4 גזרים קלופים
- 4 כוסות אורז
- 150 גר' צימוקים
- מלח, פלפל שחור
- 1/2 5 כוסות מים
דרך הכנה
- מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, שוטפים את האורז.
- מחממים בסיר גדול את השמן ומטגנים את הבצל והשום עד שהם נעשים שקופים. מוסיפים את הכבש ומשחימים קלות 5-6 דקות.
- מסירים את הסיר מהאש ומרוקנים את תוכנו לקערה.
- מרפדים במחצית מכמות הגזר את תחתית הסיר בשכבה אחידה, מחזירים לסיר בעדינות את תערובת הבשר, בשכבה אחידה, מפזרים הפלפל, מעט מלח ואת הצימוקים ומכסים את כל
- הכל במחצית השניה של הגזר.
- מוסיפים לסיר 1 כוס מים, שמים על האש, מבשלים 4-5 דקות ושוב מסירים מהאש.
- מערבבים את האורז עם כף מלח ומוסיפים לסיר. מוסיפים את שאר המים ומביאים לרתיחה.
- מכסים ומבשלים על אש קטנה כ-20 דקות, מדי פעם מערבבים בעדינות עם כף גדולה רק את שכבת האורז, כך שכל השכבות האחרות לא ייפגעו. בשלב זה צריכים להישאר מעט מאד מים בסיר, אם יש יותר מדי מבשלים עוד כמה דקות.
- מכסים את הסיר היטב (ברדיד אלומיניום ועליו מכסה) ומבשלים עוד כעשרים דקות על האש הנמוכה ביותר. מכבים ומחכים 10 דקות נוספות.
- מגישים בקערה גדולה - עם כף גדולה מפזרים את האורז בתחתיתה ועל האורז את שכבות הגזר, הבשר והצימוקים.
הערות
המתכון יכול לשמש כתוספת או במנה עיקרית בפני עצמה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת