בבקה קינמון
עוגת שמרים במלית קקאו וקינמון.
12 מנות
אפיה
שעתיים ויותרקושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
9
[2 מדרגים]
מרכיבים
לעוגה:
1 כף שמרים יבשים
1/4 כוס מים חמימים
1/2 כפית סוכר
100 גר' חמאה או מרגרינה רכה מאד
1/2 כוס סוכר
1/2 כפית מלח
2 כפיות תמצית וניל
1/2 כפית תמצית שקדים
1/4 כוס חלב חמים
3 ביצים
4 כוסות קמח
למלית קינמון:
80 גר' חמאה או מרגרינה רכה
1 כוס סוכר חום דחוס
2 כפות סירופ מייפל
2 כפיות קינמון טחון
למלית קקאו:
100 גר' חמאה רכה
4 כפות קקאו
1/2 1 כוסות סוכר
דרך הכנה
- ממיסים את הסוכר ב-1/4 כוס המים ומוסיפים את השמרים, מערבבים להמסה ומניחים לתסיסה של 5 דקות.
- בקערת המיקסר מערבבים את הקמח והסוכר, יוצרים גומה ומוסיפים את השמרים התוססים, מכסים בקמח מהשוליים ומוסיפים את שאר החומרים פרט לחמאה, מערבבים בקרס לישה עד לקבלת בצק אחיד וחלק כ-5 דקות.
- מוסיפים את החמאה במנות תוך כדי פעולת הערבוב עד להבלעת כל הכמות בבצק, הבצק דביק מעט.
- מניחים את הבצק בתבנית משומנת מכסים את הקערה ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח, (רצוי במקרר ל-6 שעות לפחות).
- מעבירים למשטח מקומח מעט ומרדדים למלבן באורך היקף תבנית בבקה(גוגלהוף)גדולה או כל תבנית חלולה גדולה וברוחב 30 ס"מ.
- מערבבים את חומרי המלית ומורחים על הבצק, מגלגלים את הבצק לרולדה ומניחים בתבנית משומנת הייטב לתפיחה נוספת מכוסה במגבת עד להכפלת הנפח.
- אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני עד להשחמה יפה של פני העוגה או עד שנשמע צליל חלול כאשר מקישים עליה באצבע.
- מוציאים ומצננים מעט על רשת צינון, הופכים על צלחת הגשה וזורים מעט אבקת סוכר מעל לאחר צינון מלא.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת