גפילט פיש
* תמונה להמחשה By Mushki Brichta , via Wikimedia Commons
10 מנות
בישול
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» מנות ראשונות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[4 מדרגים]
מרכיבים
2 דגי קרפיון במשקל קג' כל אחד
2 בצלים
2 גזרים
2 ביצים
מלח ופלפל שחור גרוס, טרי
1 כוס קמח מצה
סוכר
2 בצלים
2 גזרים
2 ביצים
מלח ופלפל שחור גרוס, טרי
1 כוס קמח מצה
סוכר
דרך הכנה
- חותכים קרפיון אחד לפרוסות רוחב בעובי 2 ס"מ. את הראש משאירים שלם. מניחים הכול בצלחת ובוזקים כפית שטוחה של מלח, 2 כפיות סוכר וגם פלפל שחור. שומרים בקירור 24 שעות.
- מסירים את הראש מהקרפיון השני ומוסיפים את הראש לצלחת שבמקרר. נפטרים מהאדרה של הקרפיון השני וטוחנים את בשרו עם בצל אחד, ביצים, סוכר לפי הטעם, כפית שטוחה מלח, פלפל שחור וקמח המצה. התערובת צריכה להתקבל מספיק סמיכה להכנת קציצות. אם היא דלילה מדיי, מוסיפים עוד קמח המצה. טועמים ומתקנים תיבול. שומרים את העיסה במקרר, בקערה נפרדת מהדגים, ל-24 שעות.
- אחרי 24 שעות מרתיחים 3 כוסות מים בכלי פיירקס או נירוסטה.
- ממלאים את החללים שבפרוסות הדגים בתערובת הבשר הטחון.
- מניחים במים הרותחים ומוסיפים פרוסות גזר, בצל שלם ואת ראשי הדגים. המים צריכים לכסות אותם אך במעט. מביאים שוב לרתיחה ומנמיכים להבה.
- מבשלים על אש קטנה בין שעה לשעתיים. מצננים ומגישים עם הרוטב שנקרש וחזרת.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 15 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
- ראש השנה 06 Sep 2021
- סוכות ושמחת תורה 20 Sep 2021
- חנוכה 28 Nov 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● מחקר חדש חושף את התאמת חיידקי המעיים למאכלי פסח: איזה מאכלי פסח גורמים לקפיצת סוכר הגבוהה ביותר? [מידע] - מצה היא מזון מותאם רק ל-15% מהאוכלוסייה שלא יחוו קפיצת סוכר קיצונית מאכילתה, אך מריחת שוקולד על...
- ● תזונה ובריאות - תכנית הישרדות לתקופת החגים [תזונה] - מספר פעמים בשנה, כאשר שוב מתקרבת תקופת חגים, אנו עומדים בפני האתגר של שמירה על המשקל אותו השגנו בעמ...
- ● ביצים [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגה בחושה קלת הכנה [אבי מ.] - עוגה בחושה לקפה.
- בראוניז נוטלה [אבי מ.] - בראוניז בטעם ממרח השוקולד אגוזים נוטלהלהסבר על בראוניז, מרכיבים והמלצות בהכנה לחצו כאן
- קיש פטריות [אבי מ.] -
- קרואסונים במילוי שוקולד [saritsad] -
- עוגת שוקלד עם רוטב וניל [אבי מ.] -
- קדאיף במילוי קצפת [אבי מ.] - שתי שכבות בצק קדאיף אפויות במלית שמנת מוקצפת.
- תבשיל תפוחי-אדמה ושעועית ירוקה [אם הנסיכות] -