ממיסים את השמרים בכוס עם 1/2 כפית מהסוכר וחצי כוס מהחלב, מניחים לתסיסה של כמה דקות, מערבבים את הקמח והסוכר בקערה או בקערת המיקסר, יוצרים גומה בקמח ויוצקים את תערובת השמרים לגומה, מתחילים לערבב ומוסיפים את החמאה והמלח, מערבבים עד לקבלת בצק חלק ואחיד, ממשיכים את פעולת המיקסר או לשים על משטח עוד כ-2 דקות, מוציאים ויוצרים מהבצק כדור, עוטפים בניילון ומאחסנים במקרר ללילה.

מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעיגולים בקוטר 20 ס"מ, מורחים את המלית וחותכים למשולשים, מגלגלים כל משולש מהצד הרחב כלפי הקודקוד, מניחים בתבנית אפיה על נייר אפיה ומורחים המעט ביצה טרופה.

מניחים לתפיחה של שעה.

אופים עד להשחמה קלה, מוציאים ומצננים על רשת.