רוגלאך מבצק שמרים קר
רוגלאך רכים ועשירים.

אפיה

קושי: בינוני
» עוגות אישיות» קפה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
5 כוסות קמח
200 גר' חמאה חתוכה לקוביות
2 כפות שמרים יבשים או 50 גר' טריים
3/4 כוס סוכר
3 ביצים טרופות קל
2 כוסות חלב או מים
200 גר' חמאה חתוכה לקוביות
2 כפות שמרים יבשים או 50 גר' טריים
3/4 כוס סוכר
3 ביצים טרופות קל
2 כוסות חלב או מים
דרך הכנה
ממיסים את השמרים בכוס עם 1/2 כפית מהסוכר וחצי כוס מהחלב, מניחים לתסיסה של כמה דקות, מערבבים את הקמח והסוכר בקערה או בקערת המיקסר, יוצרים גומה בקמח ויוצקים את תערובת השמרים לגומה, מתחילים לערבב ומוסיפים את החמאה והמלח, מערבבים עד לקבלת בצק חלק ואחיד, ממשיכים את פעולת המיקסר או לשים על משטח עוד כ-2 דקות, מוציאים ויוצרים מהבצק כדור, עוטפים בניילון ומאחסנים במקרר ללילה.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעיגולים בקוטר 20 ס"מ, מורחים את המלית וחותכים למשולשים, מגלגלים כל משולש מהצד הרחב כלפי הקודקוד, מניחים בתבנית אפיה על נייר אפיה ומורחים המעט ביצה טרופה.
מניחים לתפיחה של שעה.
אופים עד להשחמה קלה, מוציאים ומצננים על רשת.
הערות
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- סופריטו עוף ותפוחי אדמה [אבי מ.] -
- מרק תירס ונטיפי ביצים [אבי מ.] -
- לזניה גבינות [אבי מ.] -
- אושפלאו - תבשיל אורז בוכרי [אבי מ.] - תבשיל אורז ובשר נהדר מועשר בגזר וצימוקים.
- בלינצ'ס פטריות [אבי מ.] -
- עוגת שוקולד חמה אישית [אבי מ.] - עוגת שוקולד חמה עם מרכז שוקולד נוזלי, נקראת גם עוגת לבה.
- עוגת "עוקץ הדבורה" [אבי מ.] - עוגה קרם מגרמניה, גירסת בצק שמרים או בגירסת בצק בחוש במלית קרם קל הכנה או בקרם המקורי המבושל.