מעדן חבושים
בישול
שעתיים ויותר
קושי: בינוני
» ריבות
מרכיבים
חבושים
מים
4 שקיות תה יסמין(לבחירה)
2 כפות מיץ לימון
סוכר
תבלינים לפי הטעם:וניל, ציפורן, קינמון...
מים
4 שקיות תה יסמין(לבחירה)
2 כפות מיץ לימון
סוכר
תבלינים לפי הטעם:וניל, ציפורן, קינמון...
דרך הכנה
מקלפים את החבושים, מגרדים על פומפיה גסה(או דקה לפי הטעם) עד לליבה, מעבירים לסיר ומכסים במים, מוסיפים את שקיות התה ומיץ הלימון, מביאים לרתיחה ומבשלים עד לריכוך חלקי(שקיפות), מוסיפים מים לפי הצורך(כיסוי).
מוציאים את שקיות התה.
מסננים מהמים ושוקלים את הפרי, לא שופכים את המים, מחזירים לסיר עם המים ומוסיפים 800 גר' סוכר לכל 1 קג' פרי, מוסיפים את התבלינים ומביאים לרתיחה, מנמיכים לרתיחה קלה ומבשלים עד לשקיפות וריכוך מלא, התערובת צריכה להיות סמיכה במידה כזאת שאם מעבירים כף עץ עד לתחתית הסיר רואים את התחתית והתערובת חוזרת ומתאחדת שוב לאט(או בודקים עם מדחום סוכר 105-110 מעלות).
יוצקים לצנצנות מעוקרות, מניחים נייר שעווה מעל(אני יוצק שעווה לאחר צינון חלקי), סוגרים את המכסה.
מוציאים את שקיות התה.
מסננים מהמים ושוקלים את הפרי, לא שופכים את המים, מחזירים לסיר עם המים ומוסיפים 800 גר' סוכר לכל 1 קג' פרי, מוסיפים את התבלינים ומביאים לרתיחה, מנמיכים לרתיחה קלה ומבשלים עד לשקיפות וריכוך מלא, התערובת צריכה להיות סמיכה במידה כזאת שאם מעבירים כף עץ עד לתחתית הסיר רואים את התחתית והתערובת חוזרת ומתאחדת שוב לאט(או בודקים עם מדחום סוכר 105-110 מעלות).
יוצקים לצנצנות מעוקרות, מניחים נייר שעווה מעל(אני יוצק שעווה לאחר צינון חלקי), סוגרים את המכסה.
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- עוגת שמרים ופרג [אבי מ.] - עוגת שמרים אירופאית במלית פרג.
- טורט דבש [אבי מ.] - עוגת דבש מתובלת לראש השנה ולא רק.
- עוף ברוטב שזיפים [אבי מ.] -
- עוגת שוקולד מדהימה ללא הקצפה [yafa009] -
- מרק עדשים ותרד ליום חורף קר [tommf] - קל מאוד להכנה והוא נהדר כמנה בפני עצמה עם קוסקוס.
- תפוחי אדמה אפויים [אבי מ.] -
- עוגת ריבת חלב [ניקי ב] - עוגה קלת הכנה וטעימה