עוגת מוס פסיפלורה
עוגת מוס פסיפלורה בזיגוג הפרי.
10 מנות
הכנה וקירור
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגות» קפה
מרכיבים
לתחתית:
1/2 1 כוסות קמח תופח
100 גר' מרגרינה
1 ביצה
1/3 כוס סוכר
למלית:
10-8 פסיפלורות בשלות
3 כפות ליקר תפוזים
21 גר' אבקת ג'לטין
2 חלבונים
1 כוס סוכר
1/3 1 כוסות שמנת מתוקה
לציפוי:
1/3 כוס סוכר
1 כוס מים
1 כוס מחית פסיפלורה עם הגרעינים
1 כף אבקת ג'לטין
1/2 1 כוסות קמח תופח
100 גר' מרגרינה
1 ביצה
1/3 כוס סוכר
למלית:
10-8 פסיפלורות בשלות
3 כפות ליקר תפוזים
21 גר' אבקת ג'לטין
2 חלבונים
1 כוס סוכר
1/3 1 כוסות שמנת מתוקה
לציפוי:
1/3 כוס סוכר
1 כוס מים
1 כוס מחית פסיפלורה עם הגרעינים
1 כף אבקת ג'לטין
דרך הכנה
- לתחתית : ללוש מכל החומרים בצק אחיד, לשטח בתבנית 24 ולאפות בחום גבוה כ-10 דקות, לצנן.
- למלית: מרוקנים את בשר הפסיפלורות למסננת ומסננים לקערה.
- מקציפים חלבונים עם סוכר לקצף יציב על ידי הוספה של הסוכר לסירוגין ומניחים בצד.
- מפזרים את הג'לטין על 1/2 מכמות מיץ הפסיפלורה, מניחים לספיגת נוזלים ותפיחה, מחממים עד להמסה מלאה, מוסיפים ליקר, מערבבים עם שאר הפרי ומערבבים היטב.
- מצננים מעט עד לקבלת תערובת סמיכה, מקציפים את השמנת המתוקה, מקפלים לתערובת הפרי, מוסיפים בקיפול גם את קצף ההחלבונים.
- יוצקים על התחתית עם שקף דק בהיקף ומאחסנים במקרר ל-6 שעות לפחות.
- מכינים את הציפוי:
מסננים את הגרעינים ממחית הפסיפלורה, שומרים בצד מחצית מכמות הגרעינים. - ממיסים את הסוכר במים עם הנוזל המסונן תוך כדי חימום עד להמסת הסוכר, מסירים מהאש ומוסיפים את הג'לטין שהושרה במעט במים קרים*, מערבבים עד להמסת הג'לטין(ללא חימום), מוסיפים את הגרעינים ומערבבים, מצננים את התערובת עד לטמפרטורת הגוף, יוצקים את הג'לי מעל המוס בתבניות ומעבירים שוב לקירור עד להתייצבות.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● כדאי לדעת...תקנים לשיווק תוצרת חקלאית [מידע] - מה מוכרים לכם ועבור מה אתם באמת משלמים....
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● תזונה נכונה בראש השנה, בהתאם לרפואה הסינית [הדרכה] - ...
- ● המלצות לבישול ולאחסון של תפוחי אדמה [מידע] - ...
הנצפים ביותר
- פשטידת קישואים [לינואל] -
- עוגת שוקולד 30 דקות [יפונת] - עוגת שוקולד
- איטריות מרק לפסח [אבי מ.] - איטריות קלילות מקמח תפו"א קלות הכנה.
- בישקוטי לפסח [אבי מ.] -
- קינוח אגסים ברוטב תפוזים [אבי מ.] -
- כנפיים עם אורז וירקות בתנור [סביון] - מנה עיקרית
- עוגת פירות יבשים בחושה [אבי מ.] -