1. מערבבים את החמאה עם הקמח ואבקת הסוכר עד לקבלת תערובת פירורית, מוסיפים את הביצה והמים ולשים עד שמתקבל בצק, לא ללוש יותר מדי, לעטוף בניילון ולאחסן במקרר.
2. קולפים את התפוחים ופורסים לפלחים, מחממים במחבת כבדה עם ידית חסינת חום* וממיסים את החמאה, מוסיפים את התפוחים והסוכר ומטגנים על להבה בינונית-נמוכה עד שהתחתית הופכת קרמלית והתפוחים מתרככים.
3. מרדדים את הבצק לעלה עגול גדול מעט מגודל המחבת, מסירים את המחבת מהאש ומכסים בעלה הבצק, דוחפים מעט את קצות הבצק לתוך התבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום בינוני עד שהבצק מזהיב כ-20 דקות.
4. מוציאים מהתנור מכסים בצלחת בגודל המחבת והופכים בזהירות(חם מאד)מיד.

*מחבת בקוטר 24-26 וגובה דופן 5 ס"מ לפחות או תבנית 24-26 עם תחתית קבועה.