חזה עוף במילוי תרד על מצע תפו"א
* תמונה להמחשה Luca Nebuloni creativecommons]

4 מנות

קושי: בינוני
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 4 חזות חזות עוף בינוניים
- 25 עלי תרד
- מלח, פלפל
- 1/4 כוס פיסטוק גרוס
- 10 עגבניות שרי
- 4 כפות שמן זית
למצע:
- 3 תפוח"א קטנים מבושלים בקליפתם
- 2 בצלי שאלוט
- 5 פטריות שיטאקי יבשות* פרוסות דק
- *משרים במים חמים עד לריכוך
דרך הכנה
- עושים חתך בכל חזה עוף ליצירת מעין כיס.
- מטגנים קלות את התרד, תוך ערבוב (מקפיצים) ומתבלים במלח ופלפל.
- מערבבים את התרד עם הפיסטוק הגרוס וממלאים את הכיסים.
- מטגנים את החזות בשמן חם, משני הצדדים כדי לסגור אותם.
- מניחים בתבנית אפייה ואופים 10 דקות (או עד שהבשר עשוי).
- בתבנית נפרדת אופים את העגבניות בשמן הזית, עם ענף רוזמרין וטימין.
- להכנת המצע, מקלפים אה תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות, מטגנים יחד עם הבצלים והפטריות , מתבלים במלח ופלפל ודוחסים לתוך תבנית(פורמה) עגולה קטנה או קערית.
- הופכים מעל צלחת ההגשה, מניחים לידה את החזה הממולא.
- מקשטים את הצלחת בעלי תרד, בעגבניות השרי ובגבעול רוזמרין טרי.
הערות
ניתן להניח את המצע כמו שהוא על הצלחת ועליו להניח את חזה העוף.
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- גלילי חציל ממולאים בגבינת פטה ברוטב עגבניות בזיליקום [tommf] - מעט התעסקות אבל טעים בטירוף
- עוף באננס [אבי מ.] -
- טרפלס שוקולד חלב [אבי מ.] -
- המבורגר ביתי פיקנטי ועסיסי [tommf] - בלחמניה, עם צ'יפס, בצל ועגבניות....הכי טוב שיש
- קרם קרמל קל הכנה [אבי מ.] -
- כדורי גבינה בטעמים [אבי מ.] - מתכוני כדורי גבינה בטעמים שונים, להגיש בטמפרטורת החדר עם קרקרים, משולשי טוסטים או פרוסות באגט.
- בריוש [אבי מ.] - לחם צרפתי עשיר בחמאה.