צלי כתף עגל
צלי בקר עסיסי.
8 מנות
אפיה משולב
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
1/2 2 - 2 קג' נתח צלי כתף עגל
3 כוסות יין אדום יבש
2 כפות שמן זית
1 בצל בינוני קצוץ
1 גזר גדול קצוץ
2 כפות חומץ יין
1 פלפל ירוק/אדום קצוץ
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
4 שיני שום פרוסות
5 כדורי פלפל אנגלי
3-4 גבעולי רוזמרין טרי
1 כפית תערובת עשבי תיבול
3 כוסות יין אדום יבש
2 כפות שמן זית
1 בצל בינוני קצוץ
1 גזר גדול קצוץ
2 כפות חומץ יין
1 פלפל ירוק/אדום קצוץ
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
4 שיני שום פרוסות
5 כדורי פלפל אנגלי
3-4 גבעולי רוזמרין טרי
1 כפית תערובת עשבי תיבול
דרך הכנה
- מערבים את היין עם כל שאר החומרים בכלי גדול עם מכסה, מניחים את נתח הבשר במישרה למשך 24-48 שעות במקרר, הופכים מדי פעם.
- מעבירים את הבשר והמישרה לסיר גדול, מניחים על להבה גבוהה ומביאים לרתיחה.
- מעבירים ללהבה בינונית נמוכה ומבשלים כשעה וחצי עד שעתיים עד שהבשר מתרכך.
- מוציאים את הבשר לכלי ועוטפים ברדיד אלומיניום, מניחים לצינון של כמה שעות.
- מעבירים את המישרה עם הירקות למעבד מזון או בלנדר ומעבדים לרוטב חלק.
- מעבירים למחבת גדולה ומחממים, פורסים את הבשר לפרוסות, מניחים ברוטב, מחממים מעט ומגישים.
הערות
מתכון של "רשת פלקון"
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- אצבעות לחם שום [moranara] - כמו בסבארו
- זאכר טורט [אבי מ.] - עוגת הזאכר הוינאית, עוגת הדגל של האפיה האוסטרית.
- אורז מוקפץ עם חזה עוף וירקות ברוטב סויה [tommf] - ארוחה שלמה בקדירה אחת
- נודלס מוקפץ עם רצועות עוף [שונט] -
- עוגת שמנת עם פירורים [belakiz] - מתאימה לשבועות
- עוגת שוקולד שמנת [אבי מ.] - עוגה מצוינת
- מרק כרישה ותפוחי אדמה [אבי מ.] - מרק קטיפתי טעים.