מרק ח'רירה
6 מנות
בישול
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» מרקים» או ארוחה קלה
מרכיבים
1 כוס גרעיני חומוס (מושרים ללילה במים)
1/2 קג' בשר כבש או בקר חתוך לקוביות
2 בצלים גדולים קצוצים
1/4 כפית כורכום
2 כפות פפריקה
1/2 כפית פלפל שחור
מלח לפי הטעם
750 גר' עגבניות
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 כף כוסברה קצוצה
1/3 כוס אורז
1/3 כוס קמח
שמן לטיגון
להגשה:
לימון חתוך לרבעים
1/2 קג' בשר כבש או בקר חתוך לקוביות
2 בצלים גדולים קצוצים
1/4 כפית כורכום
2 כפות פפריקה
1/2 כפית פלפל שחור
מלח לפי הטעם
750 גר' עגבניות
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 כף כוסברה קצוצה
1/3 כוס אורז
1/3 כוס קמח
שמן לטיגון
להגשה:
לימון חתוך לרבעים
דרך הכנה
- מסירים מהחומוס את הקליפה.
- מחממים שמן בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את הבשר ומטגנים מכל הצדדים, מוסיפים את החומוס, הכורכום, הפפריקה, הפלפל וטועמים לתיקון תיבול מלח.
- מוסיפים 6 כוסות מים או מים בכמות שתכסה את התכולת הסיר.
- מבשלים על להבה בינונית כשעתיים עד שהבשר והחומוס מתרככים.
- מקצצים את העגבניות, כ-20 דקות לפני ההגשה מוסיפים לסיר את העגבניות, האורז, הפטרוזיליה והכוסברה וממשיכים בבישול.
- מערבבים את הקמח עם 1 כוס מים עד שאין גושים ומוסיפים לסיר באיטיות תוך כדי בחישה, מערבבים היטב, המרק יסמיך.
- מגישים חם ומניחים רבע לימון בצד כל צלחת מרק.
הערות
- במקום תערובת הקמח ניתן לזלף למרק בסוף הבישול 2 ביצים טרופות בזרם איטי תוך כדי בחישה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 4
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת