מרק ח'רירה
6 מנות
בישול
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» מרקים» או ארוחה קלה
מרכיבים
1 כוס גרעיני חומוס (מושרים ללילה במים)
1/2 קג' בשר כבש או בקר חתוך לקוביות
2 בצלים גדולים קצוצים
1/4 כפית כורכום
2 כפות פפריקה
1/2 כפית פלפל שחור
מלח לפי הטעם
750 גר' עגבניות
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 כף כוסברה קצוצה
1/3 כוס אורז
1/3 כוס קמח
שמן לטיגון
להגשה:
לימון חתוך לרבעים
1/2 קג' בשר כבש או בקר חתוך לקוביות
2 בצלים גדולים קצוצים
1/4 כפית כורכום
2 כפות פפריקה
1/2 כפית פלפל שחור
מלח לפי הטעם
750 גר' עגבניות
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 כף כוסברה קצוצה
1/3 כוס אורז
1/3 כוס קמח
שמן לטיגון
להגשה:
לימון חתוך לרבעים
דרך הכנה
- מסירים מהחומוס את הקליפה.
- מחממים שמן בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את הבשר ומטגנים מכל הצדדים, מוסיפים את החומוס, הכורכום, הפפריקה, הפלפל וטועמים לתיקון תיבול מלח.
- מוסיפים 6 כוסות מים או מים בכמות שתכסה את התכולת הסיר.
- מבשלים על להבה בינונית כשעתיים עד שהבשר והחומוס מתרככים.
- מקצצים את העגבניות, כ-20 דקות לפני ההגשה מוסיפים לסיר את העגבניות, האורז, הפטרוזיליה והכוסברה וממשיכים בבישול.
- מערבבים את הקמח עם 1 כוס מים עד שאין גושים ומוסיפים לסיר באיטיות תוך כדי בחישה, מערבבים היטב, המרק יסמיך.
- מגישים חם ומניחים רבע לימון בצד כל צלחת מרק.
הערות
- במקום תערובת הקמח ניתן לזלף למרק בסוף הבישול 2 ביצים טרופות בזרם איטי תוך כדי בחישה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 4
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- רוטב ג'ינג'ר לסלט [אבי מ.] -
- גספצו [אבי מ.] - מרק עגבניות קר ספרדי
- כיסונים ממולאים מטוגנים [אבי מ.] - כיסונים במלית תפוחי עץ או שוקולד
- רוטב גריל מיוחד [אבי מ.] - שווה לנסות.
- לביבות חנוכה לפי הסבתא הגדולה מירושלים [גיליה] - לא דיאטטי בכלל - להפך
- עוגת גבינה קלת הכנה [אבי מ.] -
- שטרודל דובדבנים - הונגרי [aliza_325] - טעים חם או קר