מרק ח'רירה
6 מנות
בישול
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» מרקים» או ארוחה קלה
מרכיבים
1 כוס גרעיני חומוס (מושרים ללילה במים)
1/2 קג' בשר כבש או בקר חתוך לקוביות
2 בצלים גדולים קצוצים
1/4 כפית כורכום
2 כפות פפריקה
1/2 כפית פלפל שחור
מלח לפי הטעם
750 גר' עגבניות
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 כף כוסברה קצוצה
1/3 כוס אורז
1/3 כוס קמח
שמן לטיגון
להגשה:
לימון חתוך לרבעים
1/2 קג' בשר כבש או בקר חתוך לקוביות
2 בצלים גדולים קצוצים
1/4 כפית כורכום
2 כפות פפריקה
1/2 כפית פלפל שחור
מלח לפי הטעם
750 גר' עגבניות
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 כף כוסברה קצוצה
1/3 כוס אורז
1/3 כוס קמח
שמן לטיגון
להגשה:
לימון חתוך לרבעים
דרך הכנה
- מסירים מהחומוס את הקליפה.
- מחממים שמן בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את הבשר ומטגנים מכל הצדדים, מוסיפים את החומוס, הכורכום, הפפריקה, הפלפל וטועמים לתיקון תיבול מלח.
- מוסיפים 6 כוסות מים או מים בכמות שתכסה את התכולת הסיר.
- מבשלים על להבה בינונית כשעתיים עד שהבשר והחומוס מתרככים.
- מקצצים את העגבניות, כ-20 דקות לפני ההגשה מוסיפים לסיר את העגבניות, האורז, הפטרוזיליה והכוסברה וממשיכים בבישול.
- מערבבים את הקמח עם 1 כוס מים עד שאין גושים ומוסיפים לסיר באיטיות תוך כדי בחישה, מערבבים היטב, המרק יסמיך.
- מגישים חם ומניחים רבע לימון בצד כל צלחת מרק.
הערות
- במקום תערובת הקמח ניתן לזלף למרק בסוף הבישול 2 ביצים טרופות בזרם איטי תוך כדי בחישה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 4
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- קיש גבינת פטה [אבי מ.] -
- רוגלאך מבצק שמרים קר [אבי מ.] - רוגלאך רכים ועשירים.
- בוטנים קלויים [ראובן מ.] - פיצוחים מעשה בית - טעים יותר מקנוי ומחזיק זמן
- סופגניות מבצק רבוך [אבי מ.] - לא רק לחנוכה.
- סלט חסה וסלרי [אורן בר] - מדהים...
- עוגת פאדג' שוקולד ודבש [אבי מ.] -
- מרק אספרגוס [אבי מ.] -