גולש הונגרי-הודי
מה שהופך את גרסת הגולש הזאת לגרסה הודית הוא השימוש בקרי

6 מנות
בישול

קושי: בינוני
» עיקריות
מרכיבים
1,2 קג' כתף חתוך לקוביות קטנות
8 בצלים גדולים חתוכים לפלחים
10 שיני שום קצוצות
3 עגבניות מגוררות בפומית
1 קג' עגבניות מרוסקות
3 כפות רסק עגבניות
מעט סוכר
4 פלפלים ירוקים, חתוכים לפלחים
1 כפית שטוחה קימל גרגרים
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית (או יותר) אבקת קרי
שמן זית לטיגון
1/2 1 כוסות מרק בשר
4 גבעולי סלרי עלים קצוץ גס
8 בצלים גדולים חתוכים לפלחים
10 שיני שום קצוצות
3 עגבניות מגוררות בפומית
1 קג' עגבניות מרוסקות
3 כפות רסק עגבניות
מעט סוכר
4 פלפלים ירוקים, חתוכים לפלחים
1 כפית שטוחה קימל גרגרים
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית (או יותר) אבקת קרי
שמן זית לטיגון
1/2 1 כוסות מרק בשר
4 גבעולי סלרי עלים קצוץ גס
דרך הכנה
מטגנים היטב את הבשר, מוסיפים את הבצל וממשיכים לטגן 7-8 דקות יחד, מוסיפים את השום ואת שאר החומרים והתבלינים, חוץ מגבעולי הסלרי, מביאים לרתיחה, משפרים תיבול, מנמיכים את האש ומבשלים כשעתיים (חשוב לבחוש מפעם לפעם שכן העגבניות מכילות סוכרים ויש להם נטייה להידבק לתחתית הסיר, כמו כן חשוב לטעום שכן האיזון בין הקארי לטעמו הבסיסי של הגולש חשוב מאוד).
מוסיפים את גבעולי הסלרי הקצוצים ומבשלים כ-20 דקות נוספות.
מי שלא יכול בלי תפוחי אדמה ידאג שבתבשיל יהיו נוזלים בשפע, יחתוך תפוחי אדמה ויוסיף אותם לתבשיל ב-40 הדקות האחרונות.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- שניצל דיאנה [אבי מ.] - שניצל הודו ברוטב
- מרובעי גבינה ופירורים [אבי מ.] -
- אגרול פילו במלית עוף וירקות [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- Fritata (חביתה) תפו"א [אבי מ.] -
- פילה דג סלמון בשרדונה [אבי מ.] - פילה דג סלמון ברוטב יין מעודן.