לחם Myulti Grain
לחם כפרי עם מבחר גרעינים.
2 מנות
אפיה
בריאות
שעתיים ויותרקושי: בינוני
» לחם ולחמניות» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
1/2 1 כוסות מים
75 גר' חמאה או שמן (קנולה או תירס)
1/2 כוס דבש
4 כפות גלוטן
3 כוסות קמח מלא
1 כף בורגול דק או עבה (לא ג'ריש)
2 כפות נבט חיטה
2 כפות גרעיני פישתן(ה) טחונים
1/4 כוס פתיתי שיבולת שועל (קוואקר)
1 כפית מלח
3 כפות גרעיני חמניות קלופים
1/2 5 כפיות שמרים יבשים
2 ביצים טרופות קל
1/4 1-1 כוסות קמח לבן רגיל
לציפוי:
1 חלבון ביצה
1 כף מים
3 כפות גרעיני חמניות קלופים
דרך הכנה
- מניחים בסיר את המים, החמאה והדבש ומחממים עד לפושר.
- מערבבים היטב בקערה גדולה או בקערת המיקסר את כל החומרים היבשים פרט לקמח הרגיל.
- מוסיפים את המים לאט תוך כדי ערבוב, מערבבים עוד 2 דקות ומניחים מכוסה למנוחה של 45 דקות.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים, מוסיפים את הקמח הרגיל במנות תוך כדי ערבוב עד לקבלת בצק רך ודביק מעט, ממשיכים ללוש את הבצק בעזרת וו המיקסר או בלישה ידנית עוד 8 דקות.
- מניחים את הבצק בקערה גדולה משומנת קלות ומכסים בניילון נצמד, מניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
- טופחים על הבצק ומחזירים לנפח המקורי, מחלקים את הבצק ל-2 חלקים, מכדררים מעט ומניחים למנוחה מכוסים במגבת ל-10 דקות.
- מעצבים מכל חלק כיכר עגולה, מניחים על נייר אפיה, מניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
- מערבבים את החלבון עם המים, מורחים בעזרת מברשת את הכיכרות, מפזרים מעל את גרעיני החמניות.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות, לאחר 15 דקות האפיההראשונות מניחים מעל הכיכרות רדיד אלומיניום וממשיכים באפיה עוד כ-20 דקות.
- מוציאים ומצננים לחלוטין על רשת לפני פריסה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- עוגת שוקולד שמנת [אבי מ.] - עוגה מצוינת
- עוגה בחושה קלת הכנה [אבי מ.] - עוגה בחושה לקפה.
- כדורי בשר ברוטב חמוץ-מתוק [אבי מ.] -
- דגים אפויים בפלפלים ועגבניות [אבי מ.] -
- אוסובוקו בקר ביין וירקות [אבי מ.] - נתחי בשר עסיסיים ביין וירקות.
- אורז מוקפץ עם חזה עוף וירקות ברוטב סויה [tommf] - ארוחה שלמה בקדירה אחת
- עוגת גבינה קרה עם שמנת [אבי מ.] -