לחם Myulti Grain
לחם כפרי עם מבחר גרעינים.
2 מנות
אפיה
בריאות
שעתיים ויותרקושי: בינוני
» לחם ולחמניות» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
1/2 1 כוסות מים
75 גר' חמאה או שמן (קנולה או תירס)
1/2 כוס דבש
4 כפות גלוטן
3 כוסות קמח מלא
1 כף בורגול דק או עבה (לא ג'ריש)
2 כפות נבט חיטה
2 כפות גרעיני פישתן(ה) טחונים
1/4 כוס פתיתי שיבולת שועל (קוואקר)
1 כפית מלח
3 כפות גרעיני חמניות קלופים
1/2 5 כפיות שמרים יבשים
2 ביצים טרופות קל
1/4 1-1 כוסות קמח לבן רגיל
לציפוי:
1 חלבון ביצה
1 כף מים
3 כפות גרעיני חמניות קלופים
דרך הכנה
- מניחים בסיר את המים, החמאה והדבש ומחממים עד לפושר.
- מערבבים היטב בקערה גדולה או בקערת המיקסר את כל החומרים היבשים פרט לקמח הרגיל.
- מוסיפים את המים לאט תוך כדי ערבוב, מערבבים עוד 2 דקות ומניחים מכוסה למנוחה של 45 דקות.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים, מוסיפים את הקמח הרגיל במנות תוך כדי ערבוב עד לקבלת בצק רך ודביק מעט, ממשיכים ללוש את הבצק בעזרת וו המיקסר או בלישה ידנית עוד 8 דקות.
- מניחים את הבצק בקערה גדולה משומנת קלות ומכסים בניילון נצמד, מניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
- טופחים על הבצק ומחזירים לנפח המקורי, מחלקים את הבצק ל-2 חלקים, מכדררים מעט ומניחים למנוחה מכוסים במגבת ל-10 דקות.
- מעצבים מכל חלק כיכר עגולה, מניחים על נייר אפיה, מניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
- מערבבים את החלבון עם המים, מורחים בעזרת מברשת את הכיכרות, מפזרים מעל את גרעיני החמניות.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות, לאחר 15 דקות האפיההראשונות מניחים מעל הכיכרות רדיד אלומיניום וממשיכים באפיה עוד כ-20 דקות.
- מוציאים ומצננים לחלוטין על רשת לפני פריסה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- סלט חומוס אליפות [IssacB] - מתכון ללקק ת'אצבעות, שעובר במשפחה 3 דורות
- כרוב סיני כבוש [אבי מ.] - פיקנטי
- עוגת גבינה קלת הכנה [אבי מ.] -
- רוטב ג'ינג'ר לסלט [אבי מ.] -
- לביבות קמח תירס וגבינה ספרדיות [אבי מ.] -
- בישקוטי לפסח [אבי מ.] -
- איטריות מרק לפסח [אבי מ.] - איטריות קלילות מקמח תפו"א קלות הכנה.