לחם Myulti Grain
לחם כפרי עם מבחר גרעינים.
2 מנות
אפיה
בריאות
שעתיים ויותרקושי: בינוני
» לחם ולחמניות» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
1/2 1 כוסות מים
75 גר' חמאה או שמן (קנולה או תירס)
1/2 כוס דבש
4 כפות גלוטן
3 כוסות קמח מלא
1 כף בורגול דק או עבה (לא ג'ריש)
2 כפות נבט חיטה
2 כפות גרעיני פישתן(ה) טחונים
1/4 כוס פתיתי שיבולת שועל (קוואקר)
1 כפית מלח
3 כפות גרעיני חמניות קלופים
1/2 5 כפיות שמרים יבשים
2 ביצים טרופות קל
1/4 1-1 כוסות קמח לבן רגיל
לציפוי:
1 חלבון ביצה
1 כף מים
3 כפות גרעיני חמניות קלופים
דרך הכנה
- מניחים בסיר את המים, החמאה והדבש ומחממים עד לפושר.
- מערבבים היטב בקערה גדולה או בקערת המיקסר את כל החומרים היבשים פרט לקמח הרגיל.
- מוסיפים את המים לאט תוך כדי ערבוב, מערבבים עוד 2 דקות ומניחים מכוסה למנוחה של 45 דקות.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים, מוסיפים את הקמח הרגיל במנות תוך כדי ערבוב עד לקבלת בצק רך ודביק מעט, ממשיכים ללוש את הבצק בעזרת וו המיקסר או בלישה ידנית עוד 8 דקות.
- מניחים את הבצק בקערה גדולה משומנת קלות ומכסים בניילון נצמד, מניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
- טופחים על הבצק ומחזירים לנפח המקורי, מחלקים את הבצק ל-2 חלקים, מכדררים מעט ומניחים למנוחה מכוסים במגבת ל-10 דקות.
- מעצבים מכל חלק כיכר עגולה, מניחים על נייר אפיה, מניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
- מערבבים את החלבון עם המים, מורחים בעזרת מברשת את הכיכרות, מפזרים מעל את גרעיני החמניות.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות, לאחר 15 דקות האפיההראשונות מניחים מעל הכיכרות רדיד אלומיניום וממשיכים באפיה עוד כ-20 דקות.
- מוציאים ומצננים לחלוטין על רשת לפני פריסה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת