Pesto
תפריט
ב', 27 ינו 2020, 05:38
110438 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

אומצות מפולפלות Steak Au Poivre

מנה צרפתית קלאסית של אומצות פילה בקר בפלפל שחור גרוס.    

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 6196   

* תמונה להמחשהTim Pierce via Wikimedia Commons
אומצות מפולפלות Steak Au Poivre
4 מנות
טיגון
30 דקות ופחות
קושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים: 10
[1 מדרגים]
 
מרכיבים
  • 4 אומצות פילה בקר במשקל 200 גר'
  • פלפל שחור גרוס גס
  • 1 כף שמן זית
  • 30 גר' חמאה
  • 3 כפות קוניאק טוב
  • 4 כפות שמנת מתוקה
דרך הכנה
  1. מפזרים את הפלפל הגרוס על צלחת, מצפים את האומצות בפלפל השחור.
  2. מחממים את השמן והחמאה במחבת, מטגנים את האומצות משני הצדדים לדרגת הצליה הרצויה, מוציאים ומניחים מכוסים בצלחת לשמירת החום.
  3. מוסיפים למחבת את הקוניאק ומבשלים תוך גירוד התחתית עם שאריות הטיגון,
  4. מבעירים את הקוניאק ומערבבים
  5. מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים
  6. טועמים ומוסיפים מלח לפי הטעם
  7. מעבירים כל אומצה לצלחת הגשה ויוצקים את הרוטב על האומצות ומגישים מייד.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
3
ציון 10
♥ ♥ ♥ המלצת המערכת
2
אבי מ. (מקצוענ/ית)
ראשית, יש כמה מתכוני גולש או צלי באתר.
שנית, איכות הבשר חשובה מאד,
תמצאי את ההמלצות על חלקי בשר ושימושיהם.
אין מוסיפים סודה לשתיה לבשר, פשוט מקפידים על זמן הבישול ובודקים מדי פעם
1
למה כאשר אני מבשלת בשר יוצא לי קשה מאוד או מתפורר ?האם אני צריכה לפני כל בישול לשים סודה לשתיה או יין?איזה...»»
אומצות מפולפלות Steak Au Poivre By , 2005-03-29T00:27:06+02:00 אומצות מפולפלות Steak Au Poivre מנה צרפתית קלאסית של אומצות פילה בקר בפלפל שחור גרוס. Prep Time: PT20M Cook time: 30 דקות ופחות Yield: 4 Tags: none Ingredients: - 4 אומצות פילה בקר במשקל 200 גר' פלפל שחור גרוס גס 1 כף שמן זית 30 גר' חמאה 3 כפות קוניאק טוב 4 כפות שמ... Instructions: מפזרים את הפלפל הגרוס על צלחת, מצפים את האומצות בפלפל השחור. מחממים את השמן והחמאה במחבת, מטגנים את האומצות משני הצדדים לדרגת הצליה הרצויה, מוציאים ומניחים מכוסים בצלחת ל...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
  • "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
  • פרחי מאכל [מידע] - ...
  • חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
  • סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
  • לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....
הנצפים ביותר