פֶּסטו החדש!: עוגיות מרציפן ושקדים ::

עוגיות מרציפן ושקדים

30 מנות

אפיה

30 דקות ופחות

קושי: בינוני

» עוגיות» קפה

מרכיבים

200 גר' מרציפן
125 גר' אבקת סוכר
1 כף קורנפלור
1 כפית תמצית שקדים
1 כף מים
שקדים מולבנים פרוסים

לציפוי:
2 כפות אבקת סוכר
מעט מים חמימים

דרך הכנה

מגרדים את המרציפן בפומפיה לפירורים.
מערבבים בקערה את המרציפן, אבקת הסוכר, הקורנפלור, תמצית השקדים והמים לבצק מעט דביק
לשים מעט לחיבור כל המרכיבים, אם הבצק יבש מוסיפים מעט מים. אם הוא מאד דביק מוסיפים מעט אבקת סוכר
קורצים מהבצק ומגלגלים כדורים בקוטר 3 ס"מ
מניחים בתבנית על נייר אפייה ומצמידים לכל כדור 3 פרוסות שקדים
אופים בתנור שחומם מראש ל-200° 5 דקות בלבד, אפית יתר תמיס את המרציפן
מוציאים. מורחים מעט ציפוי מעל ומצננים על רשת
לציפוי, לערבב את אבקת הסוכר והמים לתערובת שניתנת למריחה, לא דלילה מדי

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

אבי מ. (מקצוענ/ית)

יכול להיות שהתערובת התחממה בזמן ההכנה, מכניסים למקרר לזמן קצר להתקשות.

תודה על התגובות המהירות.יכול להיות שחום התנור היה גבוה מדי ולכן העוגיות נמרחו?

אבי מ. (מקצוענ/ית)

משהו פיספסת, האפיה קצרה מאד בחום גבוה והם אינם משתטחות.

העוגיות נמרחו מאוד ולא יצאו כמו בתמונה מה הסיבה?

אבי מ. (מקצוענ/ית)

אין תחליף לתמצית שקדים אבל אפשר להמיר בתמצית וניל.

האם יש תחליף לתמצית שקדים ?

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
● פרחי מאכל [מידע] - ...
● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
● לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....

הנצפים ביותר

עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
מוס שוקולד [אבי מ.] -
פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת