מערבבים בקערה את רוטב הצדפות, הפלפל שחור, הסוכר והקמח, משרים את נתח הבשר השלם ברוטב כחצי שעה, מחממים את השמן במחבת, מטגנים את נתח הבשר עד להשחמה מכל הצדדים ומוציאים לפריסה על קרש חיתוך לאחר צינון, פורסים את הבשר לפרוסות דקות ובגודל ביס ומניחים בצד.

מוסיפים את הבצל והפטריות לאותה מחבת, מטגנים בערבוב עד שהפטריות הופכות שחומות מעט, מוסיפים את הבשר ומקפיצים את כל המרכיבים ומוציאים מייד לצלחת הגשה.
מגישים עם אורז לבן.