כדורי בשר ברוטב לימון
מתכון יווני פופולרי.

4 מנות
בישול

קושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
מרכיבים
750 גר' בשר בקר או כבש טחון
1 בצל בינוני מגורד בפומפיה
1 שן שום כתושה
1/3 כוס אורז לא מבושל
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 כפית בזילקום או נענע יבשים
1 כפית אורגנו יבש
1/2 1 כפיות מלח
1/4 כפית פלפל שחור
2 ביצים מופרדות
1 ביצה
2 כפות שמן
1/4 כוס מיץ לימון טרי
מרק בשר או עוף
1 בצל בינוני מגורד בפומפיה
1 שן שום כתושה
1/3 כוס אורז לא מבושל
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 כפית בזילקום או נענע יבשים
1 כפית אורגנו יבש
1/2 1 כפיות מלח
1/4 כפית פלפל שחור
2 ביצים מופרדות
1 ביצה
2 כפות שמן
1/4 כוס מיץ לימון טרי
מרק בשר או עוף
דרך הכנה
מערבבים בקערה את הבשר, הבצל, השום, האורז, התבלינים המלח והפלפל, מקציפים קלות את החלבונים ומוסיפים לתערובת ומערבבים היטב, יוצרים כדורים בקוטר 3 ס"מ ומניחים בצלחת.
מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את כדורי הבשר מכל הצדדים עד להשחמה קלה, מוסיפים למחבת מספיק מרק בשר או עוף עד לכיסוי הכדורים וממשיכים לבשל עוד 20 דקות, מסירים מהאש.
מסננים את הנוזלים לקערה, מודדים כוס וחצי מהנוזל.
בקערה נוספת מקציפים את החלמונים והביצה הנוספת בעזרת מקצפת יד, מוסיפים את מיץ הלימון ומקציפים, מוסיפים את נוזל הבישולן לאט לאט תוך כדי הקצפה, יוצקים על כדורי הבשר במחבת, מחממים על להבה נמוכה בבחישה עד שהרוטב מסמיך, נזהרים שלא להביא לרתיחה ומסירים מהאש.
מגישים חם על מצע אורז לבן.
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- סלט חומוס אליפות [IssacB] - מתכון ללקק ת'אצבעות, שעובר במשפחה 3 דורות
- כרוב סיני כבוש [אבי מ.] - פיקנטי
- עוגת גבינה קלת הכנה [אבי מ.] -
- רוטב ג'ינג'ר לסלט [אבי מ.] -
- לביבות קמח תירס וגבינה ספרדיות [אבי מ.] -
- בישקוטי לפסח [אבי מ.] -
- איטריות מרק לפסח [אבי מ.] - איטריות קלילות מקמח תפו"א קלות הכנה.