1. מערבבים בקערה את הקמח אבקת האפיה והסוכר, מוסיפים את השמנת, החלמונים והמרגרינה, מפזרים את סוכר הוניל וקליפת הלימון המגורדת ולשים לבצק חלק ואחיד, מצננים לשעה במקרר.
2. מרדדים את הבצק לעלה בעובי 1/2 ס"מ, קורצים עיגולים בעזרת כוס, מניחים את המלית (מהמבחר מטה) במרכז וסוגרים לצורת משולש.
3. אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני עד לשחמה קלה.
4. מוציאים ומצננים על רשת, מפזרים אבקת סוכר מעל.

מלית פרג
מלית אגוזים
מלית קקאו ושוקולד
מלית ממרח חלבה
מלית תמרים ואגוזים
מלית קקאו ואגוזים