פֶּסטו החדש!: גלילות פילו במלית פרג ::

גלילות פילו במלית פרג

16 מנות

אפיה

30 דקות עד שעתיים

קושי: בינוני

» עוגות אישיות

ציון גולשים: 10

[1 מדרגים]

מרכיבים

125 גר' פרג טחון
1 כוס מיץ תפוזים
125 גר' צימוקים
60 גר' סוכר חום בהיר
1 כף גרידת קליפת תפוז
4 עלי פילו בגודל 30X45
חמאה מומסת

דרך הכנה

מניחים בסיר את הפרג, מיץ התפוזים, הצימוקים, הסוכר וגרידת קליפת התפוז ומערבבים תוך חימום על לבהבה בינונית עד להמסת הסוכר.
צצשיכים לחמם בערבוב עד לספיגת הנוזלים וקבלת תערובת סמיכה, מסירים מהאש ומצננים.
פורסים עלה פילו, מורחים בחמאה מומסת ומניחים עליו עלה נוסף, חותכים את העלים למחצית לאורכם, חותכים שוב כל חלק ל-4 ריבועים, סה"כ 8 ריבועים מכל 2 שני עלים צמודים.
מחלקים את מחצית תערובת המלית בין הריבועים, מניחים לאורך הצלע הארוכה של כל ריבוע, מקפלים 2 ס"מ מהצדדים על המלית ומגלגלים למעין כרוכית.
ממשיכים באותו התהליך על כל הריבועים ויתרת הבצק.
מניחים את המעטפות על נייר אפיה בתבנית תנור כשהסגירה כלפי מטה, מורחים בעוד מעט חמאה מומסת ומפזרים מעל מעט גרגרי פרג לא טחונים.
מכניסים לאפיה בתנור שחומם ל-200° לכ-10 דקות או עד להזהבה יפה.
מוציאים ומצננים.

הערות

ניתן להכין את הגלילות עם בצק עלים מרודד דק או בצק "פילאס".
ניתן להכין את הגלילות כמה שעות מראש ללא מריחה חיצונית ואפיה ולהניח בקופסה סגורה, להוציא ולאפות לפי ההוראות ממש לפני הגשה.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

ציון 10

♥ ♥ ♥ המלצת המערכת

ראובן מ. (עורך)

בחנויות תבלינים וכדומה. אלו זרעים קטנים עגולים המשמשים לרוב לקישוט.

מה הכוונה לפרג לא טחון? כלומר לא בשקית מהסופר? היכן משיגים את זה?

כבביה (במטבח)

אבי צהרים טובים
האם אפשר למלא את הבצק עם תפוחי עץ או פרי אחר
תודה, אורנה

אבי מ. (מקצוענ/ית)

לצורך ספיגת נוזלים ניתן להוסיף פירורי לחם, כף אחת בערך.

אין חובה להוסיף צימוקים.

אבי שלום, האם ניתן לוותר על הצימוקים או רעיון להמירם במשהו אחר שיספוג מעט מהנוזלים?

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...

הנצפים ביותר

תפוחי אדמה מוקרמים [אבי מ.] - תוספת קלאסית של תפוחי אדמה אפויים ומוקרמים.
חביתיות - בלינצ'ס [אבי מ.] -
מרק עגבניות [אבי מ.] -
קוגל איטריות מתוק [אבי מ.] - מאפה אטריות חלבי מתוק
עוגת פרג בחושה [אבי מ.] -
ירקות אנטי פסטי [אבי מ.] - מתכון של השף ויקטור כהן עבור ובאדיבות "דורות - מוצרי שום ותיבול".
עוגת תפוזים [אבי מ.] - עוגת טורט תפוזים קלה וגבוהה